現在的社會是壹個只能靠溝通生存的社會。我們從小受到中式教育，要有禮貌，要和人打招呼，包括現在我教育我的孩子。長大後，我們的交流會變成壹種機械的娛樂。不管妳願不願意，都需要硬著頭皮適應各種人際關系。
就像朋友遞過來的壹根煙，壹杯酒，有時候真的無法拒絕。應酬的場合很多，久而久之，妳的身體就開始抗議了。現在大多數中年人都有這樣的小毛病，我身邊最常見的就是肝不好。
大家會認為，肝不好就是說抽煙、喝酒、吃藥通常會給肝臟帶來負擔。其實這些只是壹部分原因，還有壹個最重要的原因。它是我們肝臟的殺手。很多人每天都在做傷肝的事情，也就是我們的情緒。生氣、憂郁、負面情緒對肝臟的傷害最大。所以，保護肝臟，最重要的是每天保持好心情，不抑郁，不生氣。這是保護肝臟的最好方法。
在中國人的飲食觀念中，壹直有‘形為形輔’的說法。這是什麽？吃肝補肝。其實真的是這樣的。豬肝補鐵補血，明目養肝，是養肝佳品。
菜肴:肝尖
材料:新鮮豬肝1、青椒1、洋蔥半根、胡蘿蔔1、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、花椒粉、鹽、雞精。
烹飪步驟:
1.將買來的新鮮豬肝放入清水中浸泡1小時，浸泡豬肝血。
2.將泡好的豬肝切成厚薄均勻的薄片。
3.豬肝切好後，加入壹勺料酒、少許胡椒粉、壹勺鹽攪拌均勻，來回反復攪拌，直到調料進入豬肝，既能除臭，又能分解殘留的毒素。
4.然後加入澱粉，繼續用手攪拌均勻。
5、直到豬肝表面沒有多余的水分，然後靜置10分鐘。
6.配菜洗凈切塊，胡蘿蔔切段，蔥切段，青椒切段，姜切絲，蔥切末備用。
7.熱鍋放油冷卻，然後將肝片放入鍋中翻炒幾下。當它們稍微變色時，就會出來。
8、另起鍋，再放入姜絲和蔥花翻炒出香味。
9.加入洋蔥塊，翻炒至微軟。
10，加入青椒和胡蘿蔔塊大火翻炒，然後在鍋中加入適量的水，加入醬油、蠔油、糖、醋、花椒粉和胡椒粉，然後將澱粉和適量的水混合制成水澱粉倒入鍋中。
11.將肝片倒入鍋中，攪拌均勻，讓肝片裹上湯汁入味。等湯幹了，撒壹點香油，就可以出鍋了。
12，肝尖好了。
烹飪技巧:
1，豬肝壹定要洗幹凈，用鹽和料酒反復揉。
2.豬肝下鍋炸的時候，壹定不能太久，滑壹下就好，不然肝尖老了，味道也硬了。
3、常吃豬肝，養肝護肝，除了飲食，最重要的是保持樂觀積極的心情，肝臟會更健康。