大薯是我們生活中常見的壹種食物，而且大薯的制作的方法也是非常的多的，所以我們是可以根據我們自己的喜好和食用的需求來選擇食用的方法，這樣我們也是會更好的吸收大薯的營養，更加的適合自己的身體，下面我們就是來看看大薯的幾種營養吃法吧。
大薯銀耳湯
材料:大薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、大薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片壹點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我壹般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要壹次加足。壹定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入大薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至大薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
大薯是含有豐富的硒元素和花青素。花青素是能夠很好的預防和治療100多種疾病的，也是我們身體所必需的營養物質，含有大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷。對急性的肝損傷是有很好的作用的。
溫暖大薯飲
材料:大薯1個(約300g)，紅豆沙30g，冰糖20g
做法
1、大薯洗凈，削去外皮，切成小丁。
2、將冰糖放入小鍋中，加入600毫升清水，燒開煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的大薯小丁煮爛，加入紅豆沙攪勻，離火。
4、將煮好的大薯豆沙用攪拌機充分攪打均勻，成奶昔狀即可盛入杯中。
大薯含有的花色苷有很好的抗突變的作用的，而且含有比較豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，所以我們食用這款飲品是能夠很好的補充我們身體壹些營養，而且在夏季也是可以幫助我們很好的消暑解渴的。
以上就是為大家介紹的關於大薯的兩種適合在夏季食用的做法了，我們在生活中也是可以很好的進行嘗試制作的，我們想要食用的朋友是可以很好的按照上面的方法進行制作的，做給我們的朋友或者是親戚食用，是壹個不錯的選擇。