鴨架湯是壹種簡單、營養、實惠、美味的家常菜，具有清火滋補的作用，特別適合體質虛弱、術後恢復的患者或咽幹口渴、容易上火的女性食用。鴨架湯的做法很簡單:1。買了鴨架後，把鴨皮骨頭切下來，剁成小塊備用；2.配料:白菜、冬瓜、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、鮮菇、海帶等。，和切碎的小蔥備用；3.鍋中水燒開，放入切好的鴨架和配菜，小火煨至大火燒開後湯呈乳白色。如果油太多，可以撇去多余的油花；4、加鹽和蔥花調味，或根據個人口味加胡椒粉；煮熟的鴨架湯色澤如牛奶，香氣宜人。點綴上大蔥更鮮不膩。原來的烤鴨翅和皮燉後變得軟嫩。如果鴨脖已經烤脆了，嚼起來更香更嫩。搭配烤肉、油餅或饢味道最佳，也可以搭配面條和米飯。鴨架湯可以說是壹道適合各種搭配的美味家常菜。如果使用卷心菜，湯裏的配菜往往更清淡；如果用蘑菇，風味更濃；我個人比較喜歡用土豆和胡蘿蔔做配菜，不僅更原汁原味，更香，而且營養豐富，色彩豐富。鴨架湯是壹種簡單、營養、實惠、美味的家常菜，具有清火滋補的作用，特別適合體質虛弱、術後恢復的患者或咽幹口渴、容易上火的女性食用。鴨架湯的做法很簡單:1。買了鴨架後，把鴨皮骨頭切下來，剁成小塊備用；2.配料:白菜、冬瓜、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、鮮菇、海帶等。，和切碎的小蔥備用；3.鍋中水燒開，放入切好的鴨架和配菜，小火煨至大火燒開後湯呈乳白色。如果油太多，可以撇去多余的油花；4、加鹽和蔥花調味，或根據個人口味加胡椒粉；煮熟的鴨架湯色澤如牛奶，香氣宜人。點綴上大蔥更鮮不膩。原來的烤鴨翅和皮燉後變得軟嫩。如果鴨脖已經烤脆了，嚼起來更香更嫩。搭配烤肉、油餅或饢味道最佳，也可以搭配面條和米飯。鴨架湯可以說是壹道適合各種搭配的美味家常菜。如果使用卷心菜，湯裏的配菜往往更清淡；如果用蘑菇，風味更濃；我個人比較喜歡用土豆和胡蘿蔔做配菜，不僅更原汁原味，更香，而且營養豐富，色彩豐富。
蓮藕鴨架湯制作材料:主料:蓮藕500g，輔料:豬肉(瘦肉)200g，香菇(鮮)50g，筍幹50g，栗子(鮮)100g，棗(幹)15g，蓮子100g，鴨頭6500。蓮藕鴨架湯的做法:1。豬肉洗凈，去筋膜，切成兩片；2.蓮藕洗凈，去皮，切成兩段；3.香菇泡水，去蒂，洗凈；4.筍幹、紅棗、蓮子洗凈備用；5.鍋中放水，放大火，放入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、筍幹、蔥段、姜片、料酒；6.湯汁沸騰時撇去浮沫，用文火煮1小時；7.然後加鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時。