秋冬季節孩子經常咳嗽，為孩子做些金桔蜜餞吧。金桔含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。作為食療保健品，金橘蜜餞可以開胃，飲金橘汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。果皮和果肉壹起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。好處實在太多，口味酸酸甜甜，吃上就停不下來呢。
每壹顆金桔用刀從中間壹切兩半，挖去裏面的籽（籽也可以不用去掉，如果孩子願意吃可以接受的話。）我是用家家戶戶都有的勺子尾巴去的籽，非常好用，大寶看著有意思也來幫忙，還告訴我不要和她搶。O( _ )O哈哈~，有個小助手也不錯，還能鍛煉孩子的動手能力。
去好籽之後就得到了壹盆處理好的金桔。
我們來準備黃冰糖125克，裝進袋子裏多套幾層，下面也是寶寶來操作的，用搟面杖敲打冰糖，盡量把冰糖搞得碎碎的。
下面把冰糖倒入金桔裏面用筷子攪勻，可以放置壹晚上腌制出果膠，我就直接轉移到不粘鍋裏面開始熬煮了。
持續保持小火熬煮，沒有搗碎的冰糖漸漸融化，金桔開始變軟出汁，繼續攪拌熬煮，汁水越來越多，金桔邊緣開始慢慢變透明，繼續攪拌熬煮，汁水慢慢變少，壹直不停攪拌到幾乎沒有汁水，濃稠的糖分都包裹在金桔上。就可以關火了。
用筷子壹個壹個的夾出來整齊擺放在網上，我是用的幹果機，70 4個小時，有烤箱的朋友們可以用烤箱100 兩個小時，可以根據自己的口味來調整時間。
4個小時以後就變成了現在的樣子 ，表面粘粘的，捏壹捏並沒有太多的水分。建議大家不管是烤箱還是幹果機都不要保留過分的水分，因為水分過多的話裹上糖粉後過壹段時間，糖粉就變濕濕的了，金桔會都粘在壹起。別問我怎麽知道。
然後用筷子把壹個壹個的金桔取下來扔進裝有糖粉的碗裏攪拌，讓每壹個金桔都裹滿糖粉，這樣就完成啦。盡量密封保存就好啦。嘗壹口酸酸甜甜是幸福的感覺哦！
我用了500克金桔做出的成品油250克。供朋友們參考。