洋蔥是非常好的食材，可以提神醒腦，緩解壓力，幫助消化等功效。經常吃洋蔥對身體很有幫助。
洋蔥的味道是辛辣的。當我們切洋蔥時，我們經常淚流滿面。事實上，有壹些技巧可以避免這種情況。切洋蔥的時候，先把洋蔥的頭尾去掉，然後把皮剝掉，用刀輕輕拍幾下洋蔥，這樣會稍微松壹點，然後把洋蔥泡在清水裏兩分鐘，這樣切的時候我們就不會覺得辣眼睛了。
洋蔥菜有很多種，最常見的應該是洋蔥炒雞蛋、涼拌洋蔥、洋蔥炒豬肉等。
很多朋友會覺得洋蔥太甜太油膩，不適合搭配家常菜。洋蔥太甜是因為炒太久會變軟爛，會讓洋蔥失去脆脆的口感。
今天葉子分享壹個常見的用洋蔥炒肉的做法。
材料:洋蔥，青椒和豬裏脊肉。
輔料:黑木耳、大蒜、香蔥、香菜、生姜。
調味鹽、雞精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒、幹辣椒。
具體操作方法
1.將大青椒和洋蔥分別切成細絲。
2.將洗凈的黑木耳泡成絲，大蒜搗碎，生姜切段，香蔥和香菜切小段。
3.將豬裏脊肉放入碗中，薄片薄而均勻，加入少許鹽、醬油、料酒和澱粉拌勻調味。
4.然後在拌好的肉片裏加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻，再加入壹點食用油，鎖住肉片裏的水分，這樣肉片就可以煎的更順滑了。不愛吃辣的朋友不用加豆瓣醬。
5.接下來，在鍋中加入適量的油。當油溫達到30%時，我們將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒，直到肉片的表皮微微變白，然後立即取出待用。
6.鍋洗凈，放入適量油，放入幹辣椒、蒜末和姜末炒出香味，然後放入青椒絲、蔥絲和木耳絲。
7.炒洋蔥和青椒不需要太長時間。為了保持它們的酥脆口感，加入適量的鹽和雞精調味。
8.然後放入炒好的肉片，加入壹勺蠔油提鮮，將食材翻炒均勻，最後撒上香菜碎和香蔥。
9.翻炒五秒鐘即可食用。
這樣做出來的洋蔥炒肉不僅好吃，而且健康營養，還很好吃！喜歡的朋友可以在家裏嘗試壹下，這是壹種常見的做法。
下次見！