首先，西寧的主要特色是:
大同土豆、大同牦牛肉、冬蟲夏草、湟源老陳醋、湟源瑪雅、西寧羊毛長毛絨、西寧羊毛粗紗、西寧羊毛地毯、藏毯、安多面、玻璃鹽、彩蛋、藏麻、大水煮羊肉、大同雞腿蔥、丁香花、人參果、梁音粉、蛋白蟲草雞。
二、西寧土特產清單:
1 .張芳小吃
出納處的小吃種類繁多，制作方法獨特新穎，吃法粗獷奔放，特別有趣。
2.面筋面條
面筋面是青海面食中最常見、最獨特的家常菜。
卷面條
青海有四種搟面杖。
4.酥油粑粑
鍋巴是藏族牧民的傳統主食之壹。“糍粑”是炒面的藏語音譯。是藏族人民每天必吃的主食。到藏族同胞家裏做客，主人壹定會給妳端來香香的奶茶，還有滿桌金黃酥油、奶黃色“曲拉”(幹酪素)、糖的青稞炒面。5.烤羊肝
取新鮮羊肝，洗凈血水，撒少許鹽，用濕紙包兩三層，丟入紅色牛糞火中。大約半個小時後，紙由濕變幹，由幹變焦，從表面切下的碎末又熱又香。此時用刀切開，切片，蘸上姜、鹽、辣椒等調味品，鮮嫩可口，回味無窮。
6.樂吧
許多遊客會對西寧的壹種獨特物種——烤肉串感興趣。
7.抓住羊肉
用手抓羊肉是青海高原牧民吃羊肉的獨特方式。
8.五香牛肉幹
“雪山”五香牛肉幹是用青海高原的新鮮牦牛肉制成的。
9.黃油雕塑
用酥油和各種礦物顏料制成的油塑藝術品。
10.西寧大黃
中國大黃馳名中外，西寧大黃除野生大黃外，西寧及東部農區均有栽培。
11.毛
青海野生動物毛皮資源豐富。
12.毛毛
毛路(藏語音譯詞)是指藏族人民用優質羊毛手工編織的布料或服裝。13.羊毛畫
絨毛畫是用染色羊絨制作的工藝畫。
14.蟲草酒
蟲草酒是以蟲草為主藥，配以人參、枸杞、黃芪、何首烏等名貴藥材，用優質大曲酒浸泡而成的壹種保健藥酒。青海西寧酒廠生產的昆侖牌蟲草酒最為著名。
15.藏瑪
藏麻是很好的甜品輔料。它含有63%的糖，15%的蛋白質和1.1%的脂肪。此外，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。因此，它可以用來提煉和釀酒。