青蛙的做法1。腌青蛙
主料青蛙500克。
輔油，鹽，1湯匙生粉，2湯匙姜蒜五香粉，1湯匙。
泡椒50g料酒1勺蔥。
1.雞肉洗凈，切塊。
2.往鍋裏加水，放入青蛙。
3.把它放在水裏煮。
4.取出野雞。
5.加入鹽、料酒和姜。
6.加入五香粉和生粉。
7.拌勻腌制。
8.鍋裏熱油。
9.把青蛙放進去。
10.翻面煎。
11.把雞肉拿出來。
12.準備泡椒。
13.鍋裏熱油，放入姜蒜。
14.浸泡翻炒。
15.加入青蛙。
16.翻炒幾下。
17.給砂鍋上油。
18.倒田雞。
19.加半碗水燉。
20.煨至水變幹。
21.上桌後撒上洋蔥和芫荽粉。
青蛙的做法2、炸青蛙
主料青蛙500克。
輔油，鹽適量，料酒1勺，五香粉1勺，姜1勺，生粉2勺。
油
1.準備野雞。
切成小塊，洗凈
向鍋中加水
加入野雞
焯壹下，煮熟
釣魚
7.加入酒、鹽和姜
8.加入壹些五香粉，雞精和生粉。
9.攪拌均勻，腌制
10.向鍋中加入植物油
11.加入青蛙。
12.炒熟定型後，翻面。
13.翻幾遍，直到青蛙幹了。
14.撈出野雞
青蛙三、青蛙吊件煮飯的做法
白米飯155克，田雞100克，吊件40克，魚盤2塊，姜少許，蔥3根，青菜少許，水240克，油1小勺，調味醬油1小勺，白粉1/2小勺。
1.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
2.將吊件洗凈切條，將田雞洗凈剁成小塊，壹起放入碗中，加入魚盤、姜片和鹵汁，拌勻腌制。
3.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，大火煮開。等鍋裏的水幹了，轉小火，開蓋，把方法2中腌制好的拌好的材料均勻的攤開。
4.做法3沿砂鍋邊緣倒油，蓋上小火繼續煮3分鐘，蓋上醬油蓋2分鐘，關火後燜15分鐘，開蓋放入蔥段和燙過的菜。
青蛙的做法第四，辣椒青蛙
材料
田雞350克(去頭去腿後的重量)、調味料酒2湯匙、生抽1湯匙、味精1/4茶匙、精鹽1/4茶匙、紅辣椒30克、姜30克、蒜30克。
1.青蛙被剝皮，它們的頭和腳趾被切開。將前腿、腹部、小腿分別切成三段。
2.鍋裏的油放涼，放入姜蒜爆香，然後放入田雞大火翻炒出碎片。
3.變色後加入料酒、紅辣椒段和所有調料繼續大火翻炒。
4.最後等水幹了就可以出鍋了。
技巧
青蛙不需要炒太久，但是壹定要煮熟，不然裏面的寄生蟲殺不死。
越早加入紅辣椒，越容易入味，越辣。