菜心的功能和效果1、預防緩解貧血
菜心是壹種高營養的蔬菜，人們食用菜心能為身體補充多種有益的營養，它含有的微量元素鐵和維生素a都特別多，人們使用它以後能盡快把這些營養吸收和增強人體自身造血功，能能預防緩解人類高發的貧血。
2、預防高血脂
菜心中還含有大量的膳食纖維和維生素c，這些物質被人體吸收後可凈化血液，能清理血液中的膽固醇，並能抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收，它能降低血液粘稠度，促進血液循環，可防止血壓血脂升高，對維持人體心血管健康有很明顯的好處。
菜心怎麽做好吃1、白灼菜心
白灼菜心特別好吃，在做的時候需要準備新鮮菜心300克，生抽蠔油各適量，大蒜和白糖，生姜以及食用鹽，都要適當準備壹些，把準備好的生姜切成細絲，大蒜制成蒜末備用。
把準備好的蠔油生抽和糖以及清水放在壹起調勻備用。
2、在鍋中放適量清水加少量食用鹽，滴入幾滴植物油加熱燒開，再把菜心的莖放到鍋中煮壹分鐘，然後再把菜心整個放進去，三四十秒以後就要把它取出，擺放在盤子中，重新起鍋，把最好的料汁放到鍋中加熱燒開，放入壹半的蒜末和姜絲，余下的直接撒在菜心上面，然後把炒好的料汁直接澆在菜心上即可。
清炒菜心
1、清炒菜心也特別好吃，再做的時候需要準備500克新鮮菜心，把它洗凈以後切成段控幹水分，再準備壹頭大蒜，去皮以後把蒜瓣剁成蒜末，另外要準備適量的植物油和食用鹽。
2、在鍋中放適量清水加熱燒開，放少量植物油，把菜心如果超30秒取出以後，空調水分在炒鍋中放油加熱後放入蒜末炒香，再把菜心入鍋，用大火快速翻炒，放少量食用鹽調味兩分鐘以內直接出鍋就可以。
上面給大家介紹了菜心的功能和效果，也讓大家了解了菜心怎麽做最好吃，如果大家也喜歡菜心，就可以放心按上面介紹的正確方法去烹調，相信大家都能輕松做出好吃的菜心。