糊頭
在50公斤面粉中加入30~35公斤水，攪拌25分鐘左右，然後靜置4~8分鐘，直至成糊狀。
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洗面筋
洗四次，在50斤的凝集面筋中，第壹次洗45斤水，第二次洗40斤，第三、四次17.5斤，最後得到。
三
揉搓紙漿
先在50斤面筋中加入0.75~1斤鹽，然後將面筋切成0.5斤左右的小塊，放入盛有清水的罐子中，人工攪拌。
四
展開並晾幹
將揉好的面筋切成小塊，重150g，鋪在竹匾上淋1小時，然後用幹毛巾壓吸水，直到面筋不粘手為止。
五
打敗
將面筋切成重量為50 ~ 100g的小塊，將500g面筋與150g面粉混合，然後拉伸面筋塊。拉伸的方法是:壹只手抓住它，另壹只手在桌子上敲打，直到面筋裏看不到面粉。
六
挑選空白
將面筋打成小球，每50g面筋挑13~14的空白。
面筋泡的具體方法
面筋和油面筋的區別
面筋的種類有哪些？
面筋泡的具體方法
原始體驗懷念浪漫的歌。
面筋泡有些地方也叫油面筋泡，比乒乓球大，重量輕。如果自己在家做，材料和人工成本極高，所以幾乎沒人做。大規模生產油面筋並不難，所以我們經常看到各種小作坊生產油面筋泡沫的新聞。無錫最好的油面筋泡沫。
相關事項1 /18
食品
面筋(適量)
油(適量)
水(適量)
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糊頭
在50公斤面粉中加入30~35公斤水攪拌25分鐘左右，夏短冬長，然後靜置4~8分鐘，直到糊頭起泡，面筋已經結塊。
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2
洗面筋
洗滌四次，在50公斤的凝集面筋中，第壹次洗滌45公斤水，第二次40公斤，第三次和第四次分別洗滌65，438+07.5公斤，最後得到面筋(沈澱後可從洗滌水中提取澱粉)。
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三
揉搓紙漿
先在50公斤面筋中加入0.75~1公斤鹽，然後將面筋切成0.5公斤左右的小塊，放入盛有清水的缸中，人工攪拌，洗去殘留的澱粉白漿，不斷換水攪拌，直至水變清。
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四
展開並晾幹
將揉好的面筋切成小塊，重150g，鋪在竹匾上淋1小時，然後用幹毛巾壓吸水，直到面筋不粘手為止。
6 /18
五
打敗
將面筋切成重量為50 ~ 100g的小塊，將500g面筋與150g面粉混合，然後拉伸面筋塊。拉伸的方法是:壹只手抓住它，另壹只手在桌子上敲打，直到面筋裏看不到面粉。
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六
挑選空白
將面筋打成小球，每50g面筋挑13~14的空白。
七
油榨
油溫達到120℃時，將面筋坯慢慢放入油鍋，直至面筋起泡，表皮變硬，無生面筋。