壹.職能
1，硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病。
2.硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質。人體如果缺硒，就會“不再年輕”，會導致早衰。
3.硒能增強人體免疫力。缺硒降低人體免疫力。
4.硒能拮抗有害重金屬。缺硒容易導致鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。
5.硒可以調節維生素A、維生素C、維生素E和維生素K的吸收和利用..硒缺乏可引起近視、白內障、視網膜病變、眼底病、年齡相關性黃斑變性等疾病。
6.硒可以調節蛋白質的合成。缺硒可引起能量缺乏性營養不良和蛋白質中的染色體損傷。
7.硒能增強生殖功能。缺硒會導致射精受阻、精子活力低下、畸形、妊娠率下降、子宮炎發病率增加。
8.硒是肌肉功能的重要組成部分。缺硒會引起骨骼肌萎縮和灰條，心肌損傷，心肌細胞密度變化，脂質增加和鈣沈積，導致疾病。
二、補硒的正確方法
多吃補充有機硒的食物，多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食物，促進硒的吸收。
含硒的食物有:內臟和海鮮0.4-1.5mg/kg；瘦肉0.1-0.4毫克/公斤；谷物0.01-0.04mg/kg；0.1-0.3毫克/千克乳制品；果蔬0.1mg/kg。
硒在人體內無法合成，需要每天補充，以滿足人體對硒的需求。根據世界衛生組織的要求，人類膳食每日最低需要量為40微克硒，營養補充量為50-250微克硒。
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擴展數據硒補充不宜過量
因為過量攝入硒會導致中毒、脫發、掉指甲等。我國大部分地區膳食中硒含量充足且安全。
硒過量引起的臨床硒中毒可分為急性、亞急性和慢性。中毒的主要原因是人體直接或間接攝入和接觸大量硒，包括職業和地域原因、飲食習慣和藥物濫用。
因此，建議在嚴格準確的攝入量下，服用有國家認證的硒補充劑。
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