南瓜海綿蛋糕
原料:粘米粉(米粉)150g，糯米粉150g，南瓜泥200g，豆餡200g，糖粉或綿糖30g。
練習:
1，粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻；
2.倒入南瓜泥，攪拌成半濕狀態，然後雙手揉成濕的但仍松散的粉末；
3.將揉好的粉過篩(壹定要過，想更細膩的話要過兩遍)；
4.模具裏面抹壹層薄薄的油，先在周圍放幾片切好的生南瓜片；(裝修用，也可以留下)
5.倒入壹半的細粉，抹平；
6.把豆餡鋪在上面；
7.倒入剩余的細粉，刮去表面；(不要壓，保持細粉處於柔軟狀態)
8.放入蒸籠，表面用抽屜布蓋好，蒸20分鐘左右。煮好後就可以裝飾了；
9.存放時用保鮮模具覆蓋表面，防止表面幹燥變硬。如果放在冰箱裏，蒸餅會變硬，在蒸籠裏加熱壹段時間後再吃，會變得和以前壹樣軟(不建議微波加熱，味道可能會又幹又硬)。
備註:
1.如果做普通松餅，粘米粉、糯米粉和水的比例大概是1:1:0.35。水不能太多，以保持面粉濕潤和松散。粘米粉和糯米粉的比例可以微調，如果是1: 1就更容易記住。糯米粉吃起來會更粘，粘米粉吃起來會更軟；
2.如果用南瓜醬、紅薯醬等材料，因為含水量不同，要自己控制，不要壹次放太多。如果南瓜泥比較幹，根據情況加少量水。這裏的200g南瓜泥僅供參考。將粉末制成細粉；
3.食譜大多用糖粉，我用的是軟糖。糖的量可以自己調節。南瓜本身含糖，豆餡是甜的，所以糖不多，根據口味增減。
4.中間可以留豆餡。可以用細粉做松餅，也可以在中間放喜歡的餡料，如南瓜醬、棗泥、水果等。需要註意的是，餡料不能太濕太軟，否則蒸完可能會塌。如果放水果，要盡快吃完，不要放很久；