燉羊骨的做法
原料:白蘿蔔、羊骨。
配料:幹辣椒、姜、花椒、香菜、鹽、白糖、雞精、料酒。
工作方法
1，羊骨頭用冷水浸泡半個小時以上，換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋中加入冷水，放入5片姜和15片辣椒，開蓋將羊骨煮15分鐘，撈出去油去味。
4.鍋裏燒熱水，放入羊骨頭，加入幹辣椒2個
燉羊骨的做法
原料:白蘿蔔、羊骨。
配料:幹辣椒、姜、花椒、香菜、鹽、白糖、雞精、料酒。
工作方法
1，羊骨頭用冷水浸泡半個小時以上，換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋中加入冷水，放入5片姜和15片辣椒，開蓋將羊骨煮15分鐘，撈出去油去味。
4.鍋裏燒熱水，放入羊骨頭，加入幹辣椒2個，花椒10，鹽適量，白糖適量，料酒2大勺，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、開蓋放入白蘿蔔煮6-7分鐘，放入雞精和香菜，出鍋。
技巧
如果喜歡重口味的，加醬油，香葉，八角香料！
喝羊骨頭湯的好處
1.補鈣
羊骨頭湯是很好的補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分。據測定，羊骨中含有大量的無機物，其中壹半以上是磷酸鈣。此外，它還含有少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵和鋁。
2.脾和食欲
羊骨湯以羊骨為主要原料，富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣等人體吸收的營養物質。用其熬制的湯富含營養精華，具有促進鈣吸收、提高免疫力、健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱、食欲不佳、腰酸背痛的人食用。
3.抗衰老
因為骨髓是人體骨骼中最重要的部分，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點羊骨頭湯來調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，羊骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。
4.預防骨質疏松癥
喝羊骨頭湯有助於吸收骨骼中的膠原蛋白，有助於吸收鈣，增強骨密度，預防骨質疏松。
治療疾病
喝羊骨頭湯可以補腎、強筋骨，治療疲勞、消瘦、腰膝酸軟、筋骨拘攣、白濁、淋證、久瀉、久痢等。