(2)練習:
1.花生洗凈，用小火煸炒(避免焦味)，然後用攪拌機打碎成花生醬。
2.將橄欖油調為略淺的顏色，加入蜂蜜(糖)和花生醬，攪拌均勻。用攪拌機把花生油打成渾濁狀態備用。在碾碎的花生中加入糖粉，打成細膩的泥樣。壹邊打，壹邊從進料口慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果妳喜歡吃顆粒，只需留下壹小部分粗磨的花生，並在最後添加壹點，保持壹段時間。
花生醬的制作:將花生仁在160℃烘烤約1小時，使其非常幹燥。粉碎後去除薄皮和胚芽，加入1-2%的鹽，磨成細漿，裝瓶，即得成品，得率為花生仁的85%。
生熟花生奶的制作:生熟花生奶都很受人們的喜愛，各有各的風味。壹般生花生奶或者熟花生奶都是很有市場的人們的早餐。如果生產規模進壹步擴大，花生奶裝瓶上市，經濟效益可以更高。只有這樣的生產規模才能發財，否則只能溫飽。生花生奶的制作非常簡單。只要把花生磨得很細，和水壹起放在鍋裏煮，過濾出來做人們的早餐，就很有市場。如果生產規模進壹步擴大，花生奶裝瓶上市，經濟效益可以更高。只有這樣的生產規模才能發財，否則只能溫飽。過濾後的花生渣不管是否油炸，都可以做成花生醬，不能浪費。壹般在花生奶中加入糖、糖精和幾滴食用香精作為甜味劑。也可以將溶解的糖水過濾後加入花生奶中，加入少量糖精和香蕉水調節風味。
混合面醬的方法:
材料:沙縣花生醬適量，小蔥2根。
2.調料:調和油適量，1勺鹽水，味精適量，料酒適量，生抽適量。
3.韭菜洗凈切塊備用。
4.鍋裏上火，倒入調和油，爆香洋蔥。
5.將花生醬倒入碗中，然後倒入香噴噴的蔥油。
6.倒入適量的鹽水。其實可以先把花生醬攪拌好，再倒進去攪拌均勻。
7.倒入料酒。
8.倒入醬油。
9.攪拌均勻，倒在表面。吃的時候，邊吃邊拌。趁熱吃，不然不香。