1，看包裝:
合格奶粉的包裝很正規，必須印有產地、廠名、地址、商標、成分、食用方法等。，打印出來的字體清晰，無破損，不漏氣。
2.手捏:
正規廠家的奶粉袋都是充氮氣的，他們的奶粉都是松軟的。如果用手將少量奶粉擠入袋角擠壓，會發出“滋滋”聲，如同人赤腳走在雪地裏，而劣質奶粉則會因包裝不良(如漏氣)而結塊。如果結塊的奶粉比較硬，不容易用手捏碎，說明已經過期，不能購買食用。
3.看第三期:
正規廠家的奶粉都有生產日期，保質期，保質期。劣質奶粉有時是沒有的。過期奶粉往往會變質，食用後容易中毒，不能購買。
4、看顏色:
奶粉買回後，可倒出少量觀察其顏色。優質奶粉是顆粒均勻、無結塊的幹粉，最好是白色、微黃的。顏色深暗、顏色深或帶焦黃色、灰白色的都是劣質奶粉，大部分都是結塊的。
5.聞壹聞香氣:
正常奶粉有淡奶的純香味，純凈無味。如果聞起來不新鮮、發黴、酸敗、苦澀、有腥味，說明是劣質或變質的奶粉。
6.水沖洗:
優質奶粉用開水沖調後，是壹種沒有雜質的膠狀液體，靜置五分鐘也沒有沈澱。劣質奶粉加水後會出現水乳分離，大量沈澱，甚至有雜質附著在杯壁上。
假冒偽劣奶粉的危害
劣質奶粉已對嬰兒的生長發育和生命安全構成嚴重威脅，直接導致嬰兒營養不良甚至死亡。
營養不良壹般可分為消瘦型、水腫型和混合型。消瘦型主要是因為吃的食物(包括奶粉)中熱能(碳水化合物和/或脂肪)不足，水腫型主要是因為蛋白質不足。阜陽發現的劣質奶粉主要問題是蛋白質含量極低，在3%以下，而嬰幼兒配方乳粉國家標準是12%到20%。
所以用這些劣質奶粉餵養的嬰兒，蛋白質吃得很少，導致低蛋白血癥，導致全身水腫。當然，這些嬰兒營養不良的發生也可能與奶粉的配制方法、過渡期食物添加不當等因素有關。因為面部組織比較柔軟，水分容易聚集，特別是臉頰浮腫掉下來的時候，臉看起來特別大。