其實紅薯和紅薯是壹家人，但紅薯有很多種，所以看起來很白凈，有點紅，但其實也叫紅薯，每個地區的名字都不壹樣，種類和顏色的口感可能有壹定的差異。例如，紅黃心的紅薯很好吃。所以受到大眾的喜愛，百心的紅薯澱粉很高，吃起來會覺得很幹燥，但寒冷地區的人喜歡百心的紅薯。紫色紅薯含有大量抗氧化劑花青素，呈現紫色，味道好，很受女性和兒童歡迎。紅薯與其他蔬菜不同，含有大量澱粉和壹定量的優質蛋白質，可以被人體吸收利用，甚至可以用作包吃。因此，很多女性認為它是減肥的第壹種食品。
紫色紅薯除了紅薯中含有的成分外，花青素含量特別，但紅薯中的胡蘿蔔素含量高於紫色紅薯。花青素和胡蘿蔔素都屬於天然色素，胡蘿蔔素屬於多烯色素、脂溶性色素、花青素屬於酚類色素，是重要的水溶性植物色素。它們都有抗氧化、延緩衰老、抑制腫瘤的作用。紅薯和紅薯其實是同壹個東東，只是皮和鎢的顏色略有不同而已。全國各地的稱呼不同，所以名稱也不同。土豆肉是白色的，紅薯肉是黃色的，做紅薯。
高貴冷艷的紫色紅薯又叫黑色紅薯，土豆肉因紫色而與這兩種有所區別。三件事就像親兄弟姐妹的關系。擬人化基因大體相同，性格各異。要想判斷哪個營養價值更好更優秀，先看看營養成分。紅薯都含有很多澱粉，蛋白質含量很少。富含對人體有益的維生素c和胡蘿蔔素。其中胡蘿蔔素含量為750微克/100克，顏色變黃後，胡蘿蔔素越多，營養價值越高。維生素C含量為26毫克/100克，接近土豆。另外，含有豐富的膳食纖維，具有通便作用。
紫色紅薯其實是壹個大家庭。但是中國脂肪太大，它們的營養價值基本大同小異。含有澱粉、糖分、鐵、多種維生素等。根據價格看紫色紅薯的話，營養好像更好，超市的紫色土豆價格是3元4斤1斤。紫色甘薯不大，產量低，甜的味道比白色紅薯好壹點，所以賣得更貴。紫色紅薯漂亮，身高平衡基本大，表面光滑，無裂紋，白色，像紅薯壹樣醜，有蟲眼裂紋，人們更喜歡紫色土豆！