功能和功效:
1和彩椒的觀賞價值
五色椒是壹種極好的盆栽觀果植物。水果有各種顏色，包括紅色、紫色、白色、綠色和黃色。它充滿光澤，活潑明亮。而且果實很小，壹顆壹顆，點綴在樹葉間，看起來精致可愛。
2.彩椒的營養價值。
彩椒富含維生素A、B、C和β胡蘿蔔素。糖、纖維、鈣、磷、鐵能增強免疫力，抵抗自由基的破壞，保護視力。
經常食用五色辣椒，不僅能滋養發根，還能強健指甲。對於皮膚來說，還具有活化細胞組織的作用，可以促進新陳代謝，使皮膚光滑、細嫩、白皙有光澤，具有壹定的美容功效。此外，對微血管脆性出血、視網膜、腦血管、牙齦出血有預防作用，也是適合糖尿病患者食用的食品。
3.彩椒的藥用價值。
五色花椒有溫中、健胃、散寒、除濕的功效。內服可用於治療胃寒脹滿、消化不良、食欲不振、感冒和普通感冒等。外用可以促進皮膚的血液循環，對治療凍瘡和風濕痛也有很好的效果。
擴展數據:
3種食物可用彩椒佐餐。
黑木耳彩椒和黑木耳的搭配，可以補血活血，補充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。
雞肉。當與雞肉混合時，彩椒可以補充蛋白質、鈣、維生素和無機鹽，促進身體營養物質的多樣化，有益於健康。
水果。水果配吃彩椒可以補充維生素和纖維素，補充能量，消除疲勞，促進腸胃消化，促進營養物質的吸收。
彩椒的選擇和保鮮方法
彩椒的選擇:新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮艷，聞起來有瓜果味。劣質彩椒大小不壹，顏色各異，沒有瓜果香味。
彩椒的保存:要保存彩椒，先把彩椒的蒂剪掉，點上蠟燭，然後在彩椒蒂的橫切面滴上蠟油，再把彩椒裝入保鮮袋，放入冰箱保存。註意不要碰到彩椒蒂上凝固的蠟燭。
人民網-彩椒的好處
百度百科-七彩辣椒