鴿肉，鹹；性別平等。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣；祛風解毒；調經止痛。主虛勝；女子血虛閉經；解渴；慢性瘧疾；單板電腦皮疹；腸風下血；Subulcer疥瘡
1.補血
民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。
延緩衰老
鴿肉對脫發、中年禿頂、頭發變白、早衰等都有壹定的作用。鴿肉中有壹種延緩細胞新陳代謝的特殊物質，對防止細胞衰老、延年益壽有壹定作用。
4.衛生保健
鴿子肉中的蛋白質可以促進血液循環，改變女性子宮或膀胱的傾斜度，防止孕婦流產或早產，防止男性精子活力下降和睪丸萎縮。此外，鴿子的肝臟中含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。因為鴿子肉含有豐富的泛酸，可以治愈男性陰囊濕疹瘙癢。
5.增強記憶力
吃鴿子肉可以治療神經衰弱，增強記憶力；
乳鴿的營養價值
俗話說“壹鴿勝九雞”，鴿子的營養價值很高，非常適合老人、體弱者、手術病人、孕婦和兒童食用。鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿妳肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.4%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率為5%。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類。是人類的理想食品。鴿子蛋，素有“動物人參”之稱，富含蛋白質。中國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。鴿子繁殖力強，性欲強，雌雄交配頻繁。這是由於鴿子的性激素分泌特別旺盛，所以人們把鴿子視為助陽強身的妙品，認為它們具有補腎益氣、增強性功能的作用。
鴿妳肉蛋白質含量高，消化率高，脂肪含量低，是最適合人類食用的肉類。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素，以及維生素A、B、E等。
鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。