同時要檢查砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓潤，內壁光滑，無突出砂粒，整體圓潤均勻，完整無裂紋，鍋蓋能扣緊不變。
因為砂鍋是用泥土做的，所以砂鍋壁上沒有氣泡，這就成了砂鍋質量的關鍵問題。
使用註意事項
新買的砂鍋壹般內壁有很多沙子，需要用更硬的刷子刷掉。
壺壁毛孔細密，吸水性好。鍋內可放入清水3 ~ 5分鐘，然後洗凈晾幹備用。
砂鍋炒菜時，先把鍋外側的水擦幹，慢慢上火。如果鍋裏的湯少了，就要加溫水或者熱水。
用砂鍋煮食物時，需要用小火慢燉，不要讓火苗燒到鍋邊。提鍋時，不要直接接觸盤子或放在陰涼的桌面上，要用幹布擋住，以免溫差過大，影響鍋的壽命。
冬季使用時，應先用熱水加熱砂鍋內部，或提前用小火將砂鍋燒熱，再放入食物。
使用後必須靜置10至15分鐘，待鍋體冷卻後方可清洗，以免溫差過大而開裂，且應立即清洗，不可浸泡，否則鍋內容易吸入汙水，導致黴變，產生異味。洗完後晾幹，放在陰涼通風處晾幹。最好塗壹層薄薄的色拉油，加強保護。
壹般砂鍋可以用150到200次。如果有裂紋，就不要再用了，以免炒菜時爆炸。
砂鍋適合燉肉，煲湯，煎中藥。但砂鍋的琺瑯中含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對身體有害。所以最好選擇內壁天然的砂鍋。
如果砂鍋內壁是有色的，就不適合存放酒、醋、酸性飲料和食物。新買的砂鍋可以先用4%的醋水浸泡煮沸，可以去除大部分有害物質。
砂鍋的維護
先洗幹凈，然後加水和茶葉，小火煮沸，再把水倒掉；或者用水或淘米水浸泡壹晚，使砂鍋內部的質地變軟，再煮壹次粥，使米漿滲入鍋的材質，變得更堅固，加熱後不易開裂。
新買的砂鍋，第壹次使用前用刷子刷上壹層油，讓毛細孔吸進去，然後用最小的火讓油完全吸進去，關火後晾涼，清洗幹凈。