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烏鴉洋蔥野菜怎麽吃?

對於農村的孩子來說,時間已經過得太慢了,因為心有余悸的野果還需要等待壹段時間來完善美味。新鮮水果對大城市裏的孩子來說是很平常的事情。新鮮水果含有很多營養物質和礦物質,可以填補蔬菜、水果、肉制品所沒有的營養。隨著生活水平的提高,水果的品種越來越豐富多彩,許多異國水果也走進了千家萬戶。在農村,野果並不是什麽稀罕的東西。是壹種生長在山上的綠色植物,叫“兔奶”。農村的孩子看到了,甚至挖根當野果吃。嘗起來甜甜的,現在好奇怪。

天然野果營養豐富,又不失人工種植的鮮果。有些野果可以當水果吃,有非常好的藥用價值。收獲的野果除了自己吃,還可以送到市場換現金交學費。在山上采摘野果的時候,遇到兔奶就像看到了壹件商品。孩子們會競相吃樹葉。幹癟的葉子歪歪扭扭,吃在嘴裏脆脆的,比瓜果還甜。

兔乳常生長在山坡荒山的雜草或縫隙中。據說對於生長在農村的七八十年代的人來說,是非常熟悉的壹種野菜。兔奶的葉子很少見,葉子的平邊有褶皺。農村孩子稱之為“平葉”。平葉芽翠綠色,底厚頂紡錘形,傘狀頭金黃色。花開似時,緊挨禿鷲喙,亦稱“綠骨口”,稱為“六骨口”。野菜的味道大多不是不成熟就是苦澀,而扁扁的葉子不僅脆甜,還含有壹種淺淺的奶味。平葉雖然是野菜,但並不常見。遇到平葉的孩子都爭著要。吃的時候還是說“青骨口,平葉,妳吃花,我吃葉。”

農村的扁葉有很多家鄉方言名稱,如老鶴嘴、刷管草、綠骨嘴、老管筆等。其實這種綠色植物的學名是烏鴉蔥,中國也有好幾種烏鴉蔥。扁平的葉子也被稱為皺葉烏鴉洋蔥。雖然它的名字中含有“洋蔥”二字,但它的味道是甜的而不是甜的。它的嫩葉和莖可以直接生吃,也可以用來做餃子或炒雞蛋。

平葉植物矮小,葉片少,但地下根粗壯,可長到30Cm,接近去根人參的形狀。剝去外面淺棕色的皮,根裏面是白色的肉質地,可以蘸醬油吃。吃起來又甜又香,像牛奶壹樣甜。扁葉不僅好吃,還能活血化瘀、消腫、清熱祛火。在民間習俗中,稱之為“土人參”。秋天的時候,全村人經常去山坡上找平葉,挖出來當醫療用的小土方。遺憾是指平葉現在已經很難見到了,現在已經很少見了。妳吃過這種野菜嗎?