工藝:清蒸紅鯡魚制作材料:主料:紅鯡魚1。
輔料:蔥姜絲
調料:海鮮醬油花生油教妳做清蒸紅鯡魚。蒸紅鯡魚怎麽做才好吃？制作方法:將紅鯡魚洗凈；用幹凈的布擦幹魚身上的水；將蔥姜絲放在魚上，入蒸鍋蒸5分鐘；取出魚，倒入熱油，加入海鮮醬油。視頻:/20090118/n 261817572 . shtml簡介:清蒸紅鯡魚是壹道典型的粵菜。做這道菜的時候，魚身要清洗幹凈。另外，蒸的時候可以在魚的肚子裏加入生姜，進壹步去除魚的腥味。蒸的時候把筷子放在魚的肚子下面，保證魚能蒸透，不會被水汽腐蝕。蒸的過程中產生的水分無法去除，增加了魚的美味。
紅豎魚，又名豎魚、豎花、豎籽、豎板、長旗。正式名稱為兩色棘螈(Echinoceros bicolor)，產於南海和東海南部，主要分布在北部灣和雷州半島。暖溫帶底層魚。體長130 ~ 230mm。棲息於離岸水深20 ~ 70米的沙、泥底層水域。它是南海的壹種經濟魚類。紅鯡魚含有多種人體必需氨基酸，刺少，非常適合清蒸。蒸熟後的魚滑嫩，是節日餐桌上不可多得的美食。鯽魚燉魚的做法詳細介紹了菜肴及其功效:骨質疏松方
口味:鹹鮮味工藝:清燉鯽魚。材料:主要成分:鯽魚1000g。
調料:姜10g，蔥15g，料酒15g，鹽6g教妳怎麽做紅燒鯽魚，紅燒鯽魚怎麽做才好吃1。將鯽魚去鱗、鰓和內臟洗凈；
2.加入蔥、姜、鹽、料酒等。腌制壹會兒；
3.砂鍋加適量水，放入腌制好的鯽魚，文火燉；
4.等湯裏的白魚爛了，再加壹點醋。小貼士-健康小貼士:
該產品適用於中老年骨質疏松患者。
小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
《燉鯉魚魚的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:健脾調理方、水腫方、老年方、清熱解毒方、骨質疏松方。
味道:鹹鹹的。工藝:清燉鯽魚。材料:主料:鯉魚750克。
輔料:香菜15g。
調料:15克蔥，5克姜，25克料酒，4克鹽教妳怎麽做紅燒鯉魚，怎麽做紅燒鯉魚好吃。1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；
2.加入蔥花、姜末、香菜碎、料酒、鹽腌制片刻；
3.鍋中加入適量水，將魚煮至湯汁發白爛爛；
4.加入少許醋即可食用。小貼士-健康小貼士:
本品適用於中老年骨質疏松患者。
小派-食物相克:
鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。