黃瓜炒雞蛋有壹個非常好吃的方法。很多人做這道菜只知道放鹽，怕黃瓜變黑影響口感。其實完全沒必要擔心。可以再加三種口味，壹種是雞精，壹種是醬油，還有鹽。加入這三種口味後，黃瓜的口感會有所提升，口感會非常脆爽。說說這道菜的詳細烹飪步驟，喜歡的可以試試。
食物準備
黃瓜、雞蛋、蔥姜、鹽、雞精、植物油、醬油。
烹飪步驟
(1)將黃瓜洗凈，去掉黃瓜花和黃瓜柄，洗凈後控制表面水分，然後用斜刀切2厘米左右的菱形段，再將每小段切片，放在盤中備用。用這種方法切出來的黃瓜棱角分明，呈菱形，價值高，味道好。
②黃瓜要配雞蛋。提前將雞蛋放入碗中，沿壹個方向將蛋液攪拌均勻。
(3)鍋中倒入植物油，將油加熱至五成熟。此時倒入蛋液煎雞蛋，用鍋鏟攪拌，將雞蛋煎成大塊放入碗中備用。
(4)另起油鍋，待油溫六成熱時，放入生姜炒香，生姜很快變硬。此時加入蔥花，當蔥花顏色稍微變黃時，加入黃瓜片，開始翻炒。
⑤炒30秒後，黃瓜已經和油混在壹起了。然後倒入醬油，沿著鍋邊輕輕倒入鍋中，不斷攪拌黃瓜，使其與汁液充分融合。這個時候加壹點水燉壹下，這樣黃瓜就不會被炒幹，吸收足夠的水分後會更美味。
⑥黃瓜成熟後，放入雞蛋攪拌均勻。最後撒上鹽和雞精，攪拌均勻。然後就可以出鍋裝盤了，壹份美味的炒黃瓜就做好了。
⑦用這種方法制作的黃瓜營養豐富，味道鮮美。加這三種口味就很好吃了。喜歡的話可以試試。
做這個黃瓜炒蛋的時候，不要提前放鹽和雞精。提前放好之後，特別容易把黃瓜裏面的水腌出來。失去水分後，黃瓜會變得很軟，有點虛弱，影響最終的口感。