鹽烤牛舌的做法
材料:鹽600克、胡椒粉2茶匙、百裏香葉。
步驟:
1.在牛舌中加入2湯匙胡椒粉，然後用水或勺子背面揉勻。
2.取壹個小碗，加入蛋白，打蛋器打至起泡，加入粗鹽和百裏香葉攪拌。
3.準備壹個烤盤，鋪上鋁箔紙，中間鋪壹層蛋白、粗鹽、百裏香葉的混合物，然後放入牛舌，再用混合物包好。
4.烤箱預熱至200℃，烤牛舌50-60分鐘。
鹽烤的牛舌能吃多久？
鹽烤牛舌需要多長時間取決於烤箱的溫度。壹般烤箱預熱到200℃左右，鹹牛舌在烤箱裏烤1小時左右。如果烤箱溫度高壹點，可能要烤40分鐘左右。
自己用鹽烤牛舌，如果切的厚，最好烤1小時以上，這樣才能烤的徹底，帶出牛舌特有的肉香味，好吃的讓人欲罷不能。
吃牛舌有什麽好處？
1熱量低:相比牛肉，牛舌熱量略低。主要是脂肪含量相對較低，但其他蛋白質、維生素、微量元素的含量與牛肉相差無幾，是壹種非常健康的營養食品。
2脾胃:從食物的性質來說，牛舌味甘性平，對脾胃非常有益，脾胃不好的人不妨試試。
3補血補氣:多吃牛舌，還能補血補氣，這是很多人想不到的。
4強筋健骨:另外，吃牛舌可以強筋健骨，對增強身體抵抗力有壹定作用。身體弱的軟妹紙或者軟男紙，試試牛舌。
如何去除牛舌的腥味
1牛奶浸泡法:hold住，牛奶也是除臭助手！新買的牛舌，可以等牛舌自然解凍後，再用少許牛奶浸泡20分鐘，這樣可以去除壹部分腥味。
2白醋澆法:潤，萬能寶“醋”！可以在牛舌上倒壹點白醋，這樣解凍後可以去除腥味。
3鹽檸檬汁法:少許鹽和檸檬汁的組合也是不錯的選擇。把兩者結合起來，和帶魚腥味的牛舌放在壹起，魚腥味就擠出來了！