原材料
牛排，蘑菇，蘆筍，胡椒和鹽
-練習-
1.在牛排表面抹壹層橄欖油，再抹壹層鹽，按摩壹下，然後放在壹邊至少30分鐘。
2.大火加熱條紋炒鍋，幾分鐘後滴幾滴水在上面。
用刷子刷壹層油，避免粘鍋。
4.將腌好的牛瀝幹，然後不要動，煎1.30到2分鐘左右。
5.然後翻身，也是同樣的時間。
6.到了煎另壹面的時候，可以翻過來，再撒上鹽和剁碎的黑胡椒。
7.下鍋的邊上，翻的時候往壹個方向翻，這樣就能煎出好看的十字紋。1分鐘
8.翻面翻另壹面煎1分鐘，牛排就煎好了，差不多7成熟的味道。
巧煎西冷牛排
原材料
牛腰肉牛排黃油
-練習-
1.牛放在保鮮袋裏打筋斷筋，炸的時候不會回縮~兩面均勻抹黃油備用。
2.將去核的鍋加熱，放入西冷牛排中，用猛火煎壹側2分鐘。
3.翻面，撒點黑胡椒和鹽炒2分鐘，表面擠點檸檬汁澆上(5成熟)
4.再翻壹遍，撒上黑胡椒和鹽炒2分鐘~
5.牛排煎好後，用鍋裏牛排散發出來的油和鹹味把菜炒到有橫紋，然後出鍋。
菲力牛排
原材料
菲力牛排，洋蔥，蘑菇，紫菜，生菜，櫻桃番茄
-練習-
1.先把菲力牛排洗幹凈，用肉錘輕輕按摩兩邊的肉。
2.撒壹點海鹽和黑胡椒。
3.牛排兩面按摩片刻，腌制20分鐘。
4.把所有的材料切好，放橄欖油在煎鍋裏。
5.確定妳要的是妳的三分熟牛排，油溫控制在150度，高溫會迅速封住肉汁，保持美味。
6.根據厚薄判斷時間，然後用鍋鏟翻過來，繼續煎另壹面。7分熟即可取出。
7.用小火煎剩下的油，撒上鹽即可食用。
托斯卡納牛排
原材料
牛排美人蕉腌汁
-練習-
1.準備牛排鹵汁烹飪100黑胡椒醬。
用刀背將牛排分開
3.加入托斯卡納腌料腌制
4.在煎鍋裏煎。