杏鮑菇要不要焯壹下？
需要。？
杏鮑菇是壹種野生食用菌。它在至夏晚春初腐生，寄生在大型傘形植物如紫錐菊、阿魏和Lasserra的根部和周圍土壤上。有壹定的腥味，食用前焯水有助於去除其腥味。其次，杏鮑菇帶有壹定的細菌、微生物和雜質。如果不經過熱燙直接食用，容易增加胃腸道負擔，容易導致腹痛、腹瀉、便溏。熱燙可以大大減少細菌和雜質。？
杏鮑菇沒有白開水毒嗎？
不壹定。？
要知道杏鮑菇是生活中常見的菌類。本身沒有毒性，適量食用也不會中毒。但如果不經過焯水而直接油炸，煮透了就不會中毒，因為焯水杏鮑菇只是將杏鮑菇催熟，去除杏鮑菇中特有的腥味的壹個過程，只要經過高溫蒸煮。但需要註意的是，食用半生不熟的杏鮑菇可能會引起人體中毒，引起腹瀉、惡心、嘔吐等不良癥狀。所以建議杏鮑菇要炒熟或煮熟後再吃。
用什麽炒杏鮑菇好吃？
杏鮑菇+油菜:杏鮑菇有消食的作用。和油菜壹起吃不僅清爽可口，壹起吃還能預防便秘。？
杏鮑菇+蘆筍:杏鮑菇中的多糖具有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍配伍具有抗癌作用。？
杏鮑菇+木瓜:木瓜有健脾消食的功效，而杏鮑菇能有效促進人體新陳代謝，所以杏鮑菇和木瓜壹起吃能降脂降壓。？
杏鮑菇+芹菜:芹菜有清熱利尿、降血壓、去脂肪的作用；杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌的功效。杏鮑菇和芹菜搭配，不僅味道鮮美，還具有降血脂、抗癌的作用。？
杏鮑菇不能配什麽菜吃？
杏鮑菇+鵪鶉蛋:杏鮑菇和鵪鶉蛋壹起吃容易生痣。？
杏鮑菇+鵪鶉肉:生活中杏鮑菇和鵪鶉肉壹起吃會導致痔瘡等癥狀。？
杏鮑菇+驢肉:驢肉中含有大量的動物膠，而杏鮑菇富含氨基酸等元素。雖然營養價值很高，但如果兩者相遇在壹起，很容易引起中毒。？
杏鮑菇+田螺:可引起中毒。杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質元素等營養物質，與寒田螺中的壹些生物活性物質發生不良反應，導致中毒。