這是我實驗了多次後的壹個比例，擁有棉花糖般細膩的口感！ 即使妳是烘焙新手，照著做，零失敗！ 這個配方是20個紙杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的話可以做兩個
用料雞蛋 8顆低筋面粉 100克玉米油 80克牛奶 100克白糖 160克紙杯 20只做法步驟1、準備好所有食材
2、準備兩個幹凈的容器，無油無水（切記）特別是蛋清那個盆，碰到水雞蛋會打不發！ 蛋清蛋黃分離！
3、先來處理蛋黃攪勻
4、加油噢！這裏我用的是玉米胚芽油，如果家裏沒有的話就用普通色拉油就行，只要不是花生油這種味道突出的油都可以
5、攪拌均勻
6、加入牛奶攪拌均勻
7、篩入低筋面粉
8、用畫Z字的方式攪拌至面粉充分融入蛋液無顆粒！
9、準備來打發蛋清，白糖分三次放入
10、呈現這種大泡的時候倒入三分之壹白糖
11、第二次隔二十秒後，泡泡稍稍細膩後
12、第三次加入白糖，蛋清已經沒有多少大泡了，大部分都變成細膩的小泡泡了（如果妳掌握不好，這在第壹次加糖時壹起倒進去，我試過，也沒有太大的影響）
13、打發至硬性發泡
14、盆倒扣，蛋白不會滴落滑動就是打好了
15、先放入二分之壹打發好的蛋清，用畫Z的方式充分攪拌均勻
16、攪拌均勻後
17、直接倒入剩下的二分之壹的蛋清以同樣的方式攪拌均勻
18、徹底攪拌好了
19、可以準備壹個量杯，方便倒進紙杯中，也可以用裱花袋擠出來
20、倒入紙杯中，大約八分滿就可以！全滿也可以！烤的時候會漲大，冷卻後會還原到八分滿的狀態！因為我家紙杯比較大，所以我倒的八分滿。 如果妳的紙杯尺寸偏小，按照我的這個配方的量，可以倒十分滿！
21、展示壹下我的紙杯的尺寸，妳們自行對比壹下家裏的
22、輕輕的拿起慢慢摔下，震出氣泡
23、放入烤箱中層，我家是三層的烤箱，調制150度，35分鐘。（如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40～45分鐘）
24、烤制中
25、快要好咯
26、出鍋啦，我拍照拍滿了，已經有些軟塌了，剛出鍋的時候是非常飽滿的！
27、質地柔軟細膩，這個比例配方我實踐出來已經有將近兩年了，身邊的朋友幾乎都嘗過，沒有人說不好吃的！特別是我媽媽，她特別喜歡我做的蛋糕
28、
生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是這個比例配方做的
31、這個就是同款紙杯蛋糕，上面擠上了奶油