準備「蒜香烤五花肉」的食材:壹個生五花肉、幾瓣大蒜、壹根胡蘿蔔、壹棵生菜、壹勺糖、適量醋、少許醬油、適量白酒、少許味精、少許八角、適量鹽、適量植物油。
練習:
1.五花肉用醋反復洗，多洗幾次。2、起鍋，鍋中加入適量清水，將五花肉放入鍋中，放入少許八角，加入少許料酒，燒開，轉小火1小時，取出後切成肚條。3.煮五花肉期間，胡蘿蔔洗凈切條，生菜去皮，洗凈切條，大蒜去皮。4.再往鍋裏加水，把蒜放鍋裏煮到感覺有點透。然後將切好的肚條放入鍋中煮2分鐘後取出。很多人做蒜香烤豬肚，只是不知道這壹步，所以要用蒜水煮牛肚。5.然後再次起鍋，將鍋底預熱至高溫，加入適量植物油燒至高溫，加入胡蘿蔔條和生菜條翻炒至生，加入適量醬油翻炒均勻。6.將肚條壹起翻炒，加入壹勺糖，少許醋，少許白酒攪拌均勻。47.最後加入適量的鹽和少許味精，攪拌均勻，出鍋即可。這道美味的“蒜香烤五花肉”就做好了。很多人會漏掉壹步，這樣做出來的五花肉就不是很好吃，多出來的壹步就好吃多了。這道菜“蒜香烤五花肉”是名副其實的硬菜，好吃。其實我還有壹段關於豬肚的“秘史”。
小時候，壹個問題壹直縈繞著我:“豬的肚子是豬身體的哪壹部分？”我同意五花肉是五花肉，哪個五花肉是哪個部位？說真的，從小到大我壹直沒搞懂。直到後來上了大學才知道，這個豬肚不是豬肚，是豬胃；五花肉就是五花肉。這時候我才知道，“胃”也可以用來吃東西！