韭菜炒面:
配料:韭菜、粉絲、辣椒。
步驟:1。韭菜洗凈，切段。粉絲用溫水泡壹下，剪短。
2.炒鍋放油燒熱，放入幹紅辣椒，倒入韭菜翻炒。
3.將韭菜炒至八成熟，倒入粉絲，加鹽翻炒幾下。
營養價值
1，補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，刺激食欲，增強消化功能；
3、行氣調血:韭菜的辛辣味具有散瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4、通便:韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1，適合便秘、產後乳汁不足、體質偏寒的女性等人群；
2、多吃會上火，不易消化，所以陰虛火旺、眼疾、腸胃虛弱的人不宜多吃。
劑量
1，韭菜可以炒，可以拌，可以做食材，可以做餡等。
2、春節吃對肝臟有好處。早春的韭菜品質最好，晚秋次之，夏季最差。有句話叫“春菜香，夏菜臭”。
3、隔夜熟韭菜不宜食用。
4.韭菜蝦配菜可以提供優質蛋白質。同時，韭菜中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，保持大便通暢。
5.如果在食療中使用新鮮的韭菜汁，由於有刺激性，難以下咽。需要用1杯牛奶沖成20 ~ 30克韭菜汁，放糖調味後再吞咽。胃熱過盛者不宜多食。
了解了韭菜炒面的做法後，就可以按照上面的制作方法在家裏制作韭菜炒面了，而且要註意的是每次不能做太多的韭菜炒面，這樣做多了，吃不完就容易變質。