蓋上微波爐專用碗，讓熱騰騰的米飯吃起來軟軟的，口感更好。做熱飯時，根據熱量增減時間。微波烹飪加熱是通過極性水分子的高速振動，增加分子的動能，提高溫度。如果食物中缺少水分，加熱烹飪的效果就會受到影響。
因此，為了防止食物中的水分流失，必須采取壹些預防措施。如果把食物放在容器裏，要蓋上蓋子煮熟，或者用保鮮膜包起來加熱。這對於含水量低的食物尤為必要。相反，如果妳不這樣做，食物會變得又幹又硬，甚至燒焦。至於重新加熱的米飯和蛋糕，最好在加熱前在上面噴些水，然後蓋上蓋子煮。
擴展數據:
另外，微波是壹種電磁波，和所有的無線電波、無線電、電報等紅外線本質上是壹樣的，只是頻率不同。無線電波和可見光不會致癌，微波自然也不會致癌。
根據加熱原理，幾乎所有的食物都含有水分。通常情況下，水分子是無序排列的，但是當它們處於電場中時，這些分子會隨著電場的旋轉而旋轉。
電場旋轉快，水分子也旋轉快，分子間摩擦產生熱量，使水溫升高。微波爐裏電磁波每秒旋轉二十多億次，食物加熱效果自然明顯。但在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。
具體到微波的加熱能量，專家表示這種能量是否會對人體造成傷害要看其強度。美國的規定是，在距離微波爐5厘米左右的地方，每平方厘米的功率不能超過5毫瓦；
中國的標準更嚴格，是1 MW。而且微波的能量是按照距離的平方遞減的，即如果微波爐的能量在5厘米處是1 MW，那麽在50厘米處就是0.01 MW。所以只要買正規品牌的產品，正常使用對身體是無害的。
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