炒藕片
原料:蓮藕500克。
輔料:食用鹽4g，味精3g，1紅鮮辣椒，蔥2g，食用油50g。
練習:
1.蓮藕洗凈，去結，切塊。用清水瀝幹。
2.紅鮮辣椒洗凈切塊，蔥切成花備用。
3.將蓮藕片放入沸水中焯壹分鐘，然後用冷水瀝幹。
4.將鍋放在火上，加入食用油燒至六成熱，再放入蓮藕片、紅椒丁、鹽、味精，翻炒出鍋，撒上蔥花。
特點:清爽可口，口感香甜。功效:具有清熱生津、益血補血的作用。
用法:壹天兩次。
蓮藕的治療作用
中醫認為蓮藕具有生津止渴、清熱除煩、養胃生血、理氣解郁、止瀉強筋的功效。煮熟的蓮藕性溫味甜。生蓮藕味甘、寒，入心、脾、胃經。主治:肺熱咳嗽、煩躁、口渴、食欲不振等癥。中醫也稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
民間有句話叫“蓮為寶，秋蓮藕補人。”比如:出血，可以用蓮藕水煎服，蓮藕水煎服，適合中氣廣。蓮藕含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者的最佳美味。
經常吃蓮藕有以下功效:
1，清熱涼血。
2、通便止瀉，健脾開胃。
3、益氣生肌的功效。
4、止血化瘀。
5.具有美容保健和延年益壽的作用。
蓮藕的營養價值
蓮藕營養豐富，含有水分、澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等。蓮藕不僅是美味的食物，還具有保健功能。蓮藕鮮嫩可口，味甘，食藥兩用，具有促進消化、安神健腦、美容祛痘、延年益壽的作用。是老少皆宜的家常菜。秋天是應該慶祝新鮮蓮藕的時候。人們稱蓮藕為“石之臂”。人們的長期食用證明，蓮藕已經成為普通大眾的烹飪原料之壹，也成為具有許多地方風味的特產。