飲食卡路裏:64.5(卡路裏)
佐料
葡萄2號
方法/步驟
1
1.將葡萄洗凈，用淡鹽水浸泡兩個小時(去掉爛葡萄和掉下來的葡萄)。這是為了去除葡萄皮中的農藥和其他有害物質。果皮破損的葡萄不宜用來釀酒，怕浸泡時鹽水滲入果肉，影響葡萄酒質量。
2
2.再次用清水沖洗，然後瀝幹水分；
三
3.將幹葡萄壓碎，放入容器中。發酵過程約壹周(18-25攝氏度)，視當地溫度而定，高溫地區可能2-3天完成，以葡萄皮完全浮起且無氣泡產生時發酵結束為準；
四
4.攪拌，加入糖。24小時後進行粉碎；加入第壹次糖(葡萄重量的5%-7%；第四天放第二顆糖)。從第壹次加糖開始，直到第七天發酵結束；每天上下午攪拌壹次；並將漂浮的葡萄皮再次攪拌入汁中；以便充分發酵。
五
5.瓶內無明顯氣泡時；可以準備過濾；這通常需要大約8天。把紗布紮成壹個袋子，然後慢慢倒酒液，再把剩下的葡萄皮和籽包在紗布裏，把殘汁擠到酒液裏。？
六
6.此時；白酒有點渾濁；將其密封並靜置(大約壹周)。7.壹周後，加入蛋清攪拌(10斤酒，壹個蛋清，用力攪拌蛋清約15分鐘，攪拌成泡沫)，可使酒更清澈。靜置壹段時間，酒就變清了再喝。
結束
需要註意的事項
網絡提示:
1.自釀的紅酒味道純正，價格便宜，幹凈無毒，不添加任何添加劑和防腐劑，所以喝起來特別安全。
2.壹定要買葡萄大量上市的夏天自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚種植的葡萄。買紫熟葡萄(品嘗；它們通常是成熟的)。看果蒂。如果是綠色的，吃起來酸酸的，可能是“番茄紅素”。這樣的葡萄最好不要買。
3.在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，就是去除葡萄皮中的農藥等有害物質。如前所述，果皮破損的葡萄不宜用於釀酒，因為怕浸泡時鹽水滲入果肉，影響酒的品質。
4.第三步註意兩點:1。用厚紗布封口，千萬不要封口。2.葡萄裝瓶後，2/3的地方不能放太多，因為葡萄在發酵過程中會膨脹，產生大量氣體。如果瓶子太滿，酒就會溢出來。
5.需要註意的是，濾渣的工具壹定要嚴格消毒，不能將細菌帶入酒中。
健康飲食:
酒有延緩衰老、預防疾病的功效。每天適量飲用對身體有好處。
食物禁忌:
對酒精過敏的人不宜食用；糖尿病和嚴重潰瘍患者不宜飲酒。