香草
奶油145毫升
煉乳75克
香草精2.5毫升
可可風味
鮮奶油210毫升
煉乳130克
可可粉12g
方格冰淇淋的做法
先準備壹個6寸(15*5cm)的木絲圈，把木絲圈放在平板上，把畫好的圓形圖紙放在圈裏，墊上塑料布或保鮮膜，放在木絲邊框裏(邊框和墊片不能省略，否則後面很難脫模)。步驟1。
香草味:
將奶油打至8-9分左右，然後加入煉乳和香草精，攪拌均勻，放入滾邊膠帶中。
可可風味:
首先將煉乳和可可粉混合均勻，分配奶油8，取1/3奶油與前面的混合物混合均勻，然後將混合物倒入剩下的2/3奶油中，攪拌均勻，放入插花帶中的方格冰淇淋中。第三步。
剪開糊紙帶，將雙色膏按圖紙黑白(即黑白壹圈)擠入慕思圈。每擠完壹層，用刮刀把奶油稍微抹平，再擠第二層。以此類推，壹個* * *擠大概三層，每層的顏色也是交替的方格雪糕。第四步。
最後，可可味的奶油將保持最。用剩下的可可味奶油填滿整個頂部，用抹刀刮平，送入冰箱冷凍方格冰淇淋。第五步。
冷凍後，脫模，把整個雪糕翻過來，也就是把原來的底部翻過來，撕掉圖紙和墊片。用方格模具，撒上糖粉，錯開壹格，撒上可可粉(這壹步我沒做)，最後撕掉慕思的邊，方格冰淇淋就大功告成了。第六步。
可以配上自己喜歡的堅果等。我撒了奧利奧餅幹，放了腰果和蔓越莓，很好吃。方格冰淇淋的第七步。
這是我自己的成品圖，有配料。很好吃，但是熱量太高了。方格冰淇淋的第八步。
技巧
1，處方是甜的，請酌情減少煉乳量。請不要用糖代替煉乳。煉乳會讓冰淇淋的口感更好，更豐富，更柔軟，比白糖更有奶味。
2，沒有慕思圈，可以用六寸的奇峰蛋糕模代替，不會有太大影響。
3、不考慮形狀，可以只做壹種口味，放在保鮮盒裏冷凍。
4.妳也可以加入巧克力，使它更有味道。