牛奶蛋糊(雞蛋牛奶糊也可以)是蘭州很受歡迎的甜品。第壹個吃雞蛋牛奶醪糟的人是甘肅臨夏，後來傳入蘭州。它的制作方法很簡單，就是把酒釀放在開水裏煮，用雞蛋花打，撒上葡萄幹、桃仁、花生、幹果、糖等。，最後加水煮牛奶。整套酒釀黃白相間，蛋軟奶香酒香，各種幹鮮果味，五顏六色，營養豐富，蛋軟滑爽口，香甜微酸。
1.牛奶變熱了。
加入土豆泥
3.大火燒開後，打入雞蛋。
4.加入葡萄幹、枸杞和花生
5.出鍋了！
牛奶和雞蛋醪有什麽營養價值？壹、營養豐富，易於消化吸收，有助於消化和刺激食欲，是最“近乎完美的食物”。
二:提神、解渴消暑、活血、舒筋活絡、強身健體。也是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。
美容美容含有豐富的蛋白質、礦物質等，尤其是維生素B族，能滋潤皮膚，保護表皮，防止皺紋，使皮膚光滑、柔軟、白皙，使頭發烏黑，減少脫落，從而起到護膚美容的作用。
減肥含有高脂肪和高熱量，所以很多人為了減肥不吃乳制品。然而，美國田納西大學的壹項研究表明，這種產品富含鈣，鈣對人體內脂肪的降解非常重要。
其他功效1，健腦益智
雞蛋對神經系統和身體的發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.動脈硬化的預防和治療
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。