材料?
小龍蝦3斤
面包1塊
啤酒1.5瓶
1塊年糕
1青椒
1黃瓜
洋蔥1根
5片生姜
洋蔥1
茴香5粒膠囊
3個幹辣椒
6片香葉
肉桂1
2湯匙醬油
麻辣海底撈豆豉套餐1套餐
大蒜2片
小龍蝦面怎麽做?
小龍蝦去蝦線,牙刷反復刷瀝幹水分備用(蹲刷更幹凈);黃瓜切片,青椒切絲,蔥切絲,姜切絲,蒜搗碎,蒜切3、4瓣成大粒,蔥切段備用,蔥、姜、蒜、蒜各就各位(皮卡丘第壹圖)。
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把鍋裏的油燒開,油開始冒泡。倒入瀝幹水分的小龍蝦,煎至紅色。
鍋裏留底油,放入蔥花、姜片、蒜、蔥翻炒出香味。放入炒好的龍蝦翻炒(翻炒3斤龍蝦需要很大的力氣)。炒菜酸了可以加啤酒?沒有小龍蝦,酒量不夠,水來補,(補水,我是認真的)。
加入豆豉、生抽、茴香、大茴香、桂皮和幹辣椒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火15分鐘。(期間拿出勺子喝了兩口。米路夠不夠?記得在我嘗完之後給焦急等待的小仙女喝壹口。畢竟誰說知道是最重要的)
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15分鐘後加入年糕、面條、黃瓜、青椒(年糕煮的早,我以為是硬漢,需要時間軟化浸泡,沒想到壹下子就軟了。為了避免煮開粘鍋,我早早就煮好了,這樣妳就軟了),然後再煮5分鐘,美美地等著。
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盆地幾乎不能容納膨脹。
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第二天淩晨寫這個食譜真的是折磨,咕咕胃都難受。
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還燒了個番茄蘑菇娃娃菜豆腐湯,剛出鍋的時候真的很鮮。我後悔沒有趁著天熱多喝兩杯。如果我很冷,我就不會有這種感覺,就像熱情壹樣。我壹定要及時辣!但如果能持續加熱就更好了。首先,我們必須找到爐子,對嗎?
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技巧
龍蝦壹定要選大的,能硬跑的,這樣肉質緊實飽滿,面條很燙。有必要吹兩次。說真的,面條和年糕比龍蝦好吃多了(畢竟裏面全是精華)。妳不介意再吃壹片面條,但妳需要多加點水。酗酒者可以用酒。