材料:番茄、4個玉米粒、120g豬肝、120g生姜、4片精鹽、醬油、玉米粉、白酒。
練習:
1.豬肝切片，加入精鹽、醬油、玉米粉、白酒拌勻備用。
2.玉米粒切碎，放入鍋中，加適量水小火燉20分鐘左右，放入西紅柿(去皮或不去皮，隨妳喜歡)和姜片，再煮10分鐘，再放入豬肝。
繼續煮幾分鐘，直到豬肝剛剛熟，加入調料。
栗子湯老鴨湯
材料:栗子300g，老鴨1只，陳皮壹小塊，生姜3片。
練習:
1，栗子殼洗幹凈。
2.將鴨子洗凈切碎，飛水，取出用清水洗凈去油。
3.陳皮變軟刮掉。
4.燒開9杯水或適量。加入栗子、老鴨、陳皮、生姜燒開，小火燉3小時，加鹽調味。
朱喆羅紅不煮骨頭湯
使用的材料；竹竿250克、胡蘿蔔500克、豬骨500克、陳皮少許、精鹽少許。
練習:
1.將竹竿洗凈，去皮，切成小塊。將胡蘿蔔、豬骨、陳皮分別洗凈，胡蘿蔔去皮。
2.在砂鍋中加入適量的水，先用武火至水沸騰，再放入上述材料，文火燉2小時，調味後即可食用。
白羅布包羊腩
材料:羊腩500克，白蘿蔔500克，蜜棗1小塊，姜4塊，3塊。
練習:
1.羊腩洗凈，剁碎。
2.胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
3.陳皮燙軟，刮幹凈。
4.把所有的湯放進鍋裏，加水。大火燒開後，小火燉2小時，加鹽調味。
冬筍鴨絲
材料:冬筍絲、火雞絲、香口膠絲160克，熟冬菇絲八片，陳皮絲少量，花生油、生粉壹湯匙半，水煮黃40克，湯六碗，紹興酒半湯匙。
調料:紹興酒1杯水A、鹽1/4茶匙、姜1片B、糖、紹興酒1/2茶匙、水1/2杯水、鹽1/2茶匙、C鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉各1茶匙。
做法:(1)加熱半勺花生油，煸炒筍絲，放入調料A，燒開，取出筍絲備用，加熱半勺花生油，放入姜、蔥，放入調料B，燒開，小火煨四分鐘左右，取出剩余加熱的花生油，煮半勺紹興酒，加入湯汁，放入香菇絲，燒開。
註:(1)花膠絲只是魚肚絲，可以買泡絲。炒菜時容易粘底，炒菜時要多攪拌。(2)也可以用軟魚唇代替膠水。