材料？
料酒適量
醬油適量
鹽可以省去。
配上甜椒。
胡椒粉適量
適量的油
扇貝怎麽炒？
洗扇貝，洗幹凈，洗幹凈
腌制10分鐘左右。
準備配菜，辣椒，蔥，姜，適當加蒜末。
在鍋裏翻炒，水出來後小火煨，水快沒了再加適量澱粉，可以增加口感。
辣醬炒扇貝柱
材料？
凍扇貝柱1.5kg。
2個大蒜頭
姜壹點
3個青椒
壹點紅辣椒
壹點料酒
淡醬油
壹點鹽
壹點油
辣醬幹貝怎麽炒？
扇貝肉解凍，清洗，去除黑色部分和鰓。如圖，下面這個是清洗過的。
將扇貝打包，加入料酒、生抽、鹽、姜片，腌制15分鐘。
扇貝腌制期間，辣椒切絲，大蒜切末。
壹點油。油熱時，加入壹半蒜末和胡椒粉，炒香。
加入扇貝柱，翻炒，翻炒的過程中會有水出來，把水擦幹。
最後把剩下的蒜末倒入鍋中，翻炒兩下，加鹽，撈出來！
青椒炒扇貝柱
材料？
扇貝柱數量
2個青椒
蔥、姜、蒜備用
青椒炒幹貝怎麽炒？
洗凈扇貝，去除扇貝上的泥。
將水燒開，將扇貝焯壹下。
青椒可以隨意切圈切絲。
加熱油。油熱時，將蔥、姜和蒜煮沸，翻炒。將青椒和焯水的扇貝放入鍋中，翻炒，加入少許鹽和糖，取出時放壹些蠔油出鍋。
油炸扇貝柱
材料？
扇貝柱3
香煎扇貝？
將扇貝解凍，用清水洗凈，濾幹備用。向不粘鍋中加入黃油，煨至黃油融化。將扇貝放入鍋中，兩面煎熟。肉變白了就可以上桌了。
扇貝蒸粉絲
材料？
扇貝柱
粉絲吧
大蒜勺
雞精勺
蔥根
生勺子
柯巖
料酒勺
扇貝蒸粉條？
將凍好的扇貝肉解凍，清洗幹凈，瀝幹水分，加入少許鹽、胡椒粉和料酒，腌制片刻，倒掉多余的水，粉絲用溫水浸泡，沖洗幹凈，瀝幹水分，與扇貝肉壹起裝盤。煮至油熱，關火，放入蒜末(蒜末多，留壹半備用)，炒至金黃色，放入生抽、蠔油、鹽、雞精，拌勻。最後加入剩下的壹半蒜末，拌勻。加入粉絲和扇貝，攪拌均勻。開始蒸，SAIC後放入，燜10分鐘，2分鐘不蓋，取出時撒些蔥花。
幹貝炒西蘭花
材料？
扇貝柱
花椰菜
胡蘿蔔
木耳
幾瓣大蒜
帶子炒西蘭花怎麽炒？
將西蘭花切開，放入沸水中焯壹分鐘，以保持其綠色。
胡蘿蔔切片，木耳碎成小花。
扇貝在熱水中焯兩分鐘。
在鍋裏炒大蒜，先炒幹貝，再炒胡蘿蔔和木耳，最後炒西蘭花
加鹽，出鍋~