具體方法和流程:將瘦豬肉清洗幹凈，逆著紋路切塊。記住沒必要切那麽厚，太厚了就不好吃了。生姜切片成絲，大蒜切薄片，賴襄洗凈切段。瘦肉加壹勺鹽，壹勺油耗，少量醬油，用手攪拌均勻，加少許食用油攪拌至瘦肉粘手，腌制半小時。(腌制生豬肉更入味，也更滑壹點。)將菜鍋放入適量油，煮至五成熟。加入姜蒜，慢慢翻炒。(鍋燒開加點油，不然後面發生豬肉的時候會粘鍋。)將腌制好的瘦豬肉放入鍋中，轉文火，直接將生豬肉炒壹會，翻過來再炒壹會。
(目的是瘦豬肉好吃又嫩。)生豬肉出香味後，加入兩勺生抽、壹勺耗油、少量草菇醬油，翻炒至味如醬香。這壹步會流行起來。沿鍋邊倒入適量的酒，蓋上鍋蓋煮壹分鐘，讓生豬肉消化吸收醬汁的香氣。大約壹分鐘後，加入壹勺糖和少許雞精，攪拌均勻。將豬肉炒至八成熟，放入賴襄段，翻炒均勻，將豬肉翻炒後蒸熟，加入適量木薯澱粉，翻炒至汁液粘稠，然後出鍋裝盤。
方法二:食物:豬肉500g，姜1片，蒜6瓣，蔥1根，青椒150g，生抽，油耗，草菇醬油，米酒，白胡椒粉，雞精，鹽，油。
做法和流程:將生豬肉清洗幹凈，切塊，放在盤子裏。盡量把肉切得薄壹些。炒的時候更容易入味。(選擇生豬肉時，最好用2/3的瘦豬肉或五花肉。)姜切片成絲，蒜去皮用刀掰碎，蔥切段。將蔬菜鍋加熱至50%的沸點。加入姜和蒜，讓香味暴露出來。加入生豬肉翻炒均勻。
在鍋邊倒入適量米酒，加兩勺醬油，壹勺耗油，再炒壹點醬油，直到有醬的味道。將生豬肉炒至八成熟後撈出，鍋內燒適量油，放入青椒炒香，加鹽壹茶匙，使其更軟更亮。將辣椒炒至停止生長，加入生豬肉炒勻，加入壹勺耗油，壹勺糖，適量白胡椒和雞精，炒勻，然後將豬肉炒勻，裝盤。
以上是關於生煎豬肉的具體做法，還有壹些生煎豬肉的美味做法，我現在就暫時停在這裏。有不知道或者有好建議的朋友。記得在下面的評論區留言。喜歡吃豬肉的朋友還是記得關註。我會每天給妳看很多家常菜蒸菜。