肉盒子
用料 ?
韭菜壹小把 克
雞蛋1 個
面粉適量 克
粉條壹大把
鹽適量
十三香適量
肉餡少量
菏澤肉盒子的做法 ?
面粉＋酵母＋適量油＋水，合成軟面團，發酵
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餡料：粉條＋肉末＋韭菜＋調料，發好的面，搟成薄皮，包好，電餅鐺裏多加壹點油，放入包好的餡餅
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牛肉盒子
牛肉盒子，家鄉的味道，搭配壹碗啥湯，那滋味勝過山珍海味，下面總結兩種做法
用料 ?
牛肉 適量
面粉 適量
粉條 壹把
泡打粉，蠔油，蔥姜，鹽，香油，黑胡椒粉，生抽老抽，鹽，白糖，雞精，十三香
牛肉盒子的做法 ?
面粉加半勺鹽增加面的筋性，再加壹點泡打粉和成軟壹點面團，刷上油蓋上保鮮膜醒壹會
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牛肉打碎，粉條煮軟切條，不要太碎，加入適量蔥姜壹個雞蛋、生抽老抽、鹽、黑胡椒粉、十三香、蠔油、雞精和2勺芝麻油，攪拌均勻
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抓起壹大把
兩手團成均勻的肉團，全部分好備用
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菜板塗油，醒好的面團分成均勻的小劑子
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手上沾油把面團按扁，拿出牛肉團放上面 ，壹只手用虎口抖面皮往上包，另壹只手邊往下按牛肉團，把口收緊按扁，因為我兩只手都在用沒辦法拍圖，畫面自行補腦?
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起鍋燒油，中小火炸制兩面金黃
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出鍋，薄皮大餡，外酥裏嫩，上桌就搶光?
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第二種做法：面皮搟得薄薄的，放入刷了油的平底鍋
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放入調好的肉餡，打入壹個雞蛋拌勻，能更好的抱團
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蓋上壹個面皮，邊緣按壓封口
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小火煎至兩面金黃
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出鍋切塊裝盤
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皮薄餡足，開吃了?
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