原料：青蘿蔔1個，白蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，姜1塊，蒜1頭，八角4顆，花椒30粒，香葉2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、鹽2勺、高度白酒1勺半。制作方法：步驟1：蘿蔔洗凈，去頭尾，再將外皮上有疤口、破損的部分去掉，剩下好的外皮保留，這樣，有外皮的腌蘿蔔吃起來更加脆爽。然後把蘿蔔都切成粗細均勻的條狀，放進大碗中。
步驟2：加壹勺半食鹽，然後用手拿起碗簸均勻後，放置壹旁靜置二個小時，讓蘿蔔裏水分經過鹽的浸入先被殺出來壹部分。
步驟3：把殺出來的蘿蔔水掉後，再把蘿蔔條均勻地碼在能透氣的蓋簾上或上，放至陽光充足的地方晾曬壹天或二天，直到蘿蔔條縮水，並且明顯變小。[此步註意：晾曬的時間根據陽光的強烈而定，壹般要壹、二天左右，並且在晾曬的過程中要隔幾個小時將蘿蔔條翻面，確保晾曬時受光照均勻。註意蘿蔔條不要晾的過於幹燥，六成幹就行了。]
步驟4：等蘿蔔條的水分揮發了很多，身材明顯變小變瘦後，把蘿蔔條用清水反復清洗二遍，再次鋪放在笸籮晾幹即可。[此步註意：用清水清洗蘿蔔條壹方面是去除蘿蔔條上多余的鹽份，壹方面也是為了清洗在長時間的晾曬過程中蘿蔔條上的灰塵。]
步驟5：制作醬汁。火上做鍋，加入生抽二小碗、清水壹小碗、白糖二勺、八角2顆、花椒30粒、香葉2片，大火煮開二分鐘後關火，等料汁變涼；再將姜和蒜切成姜片、蒜片備用。[此步註意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例按準備的蘿蔔量來添減，並且比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜歡吃鹹壹點的醬蘿蔔，這裏就少加些清水。]
步驟6：裝瓶。等蘿蔔條表面水分晾幹、料汁晾涼後，準備壹個無水無油的玻璃瓶，按放二層蘿蔔條、壹層姜片、蒜片的順序放入瓶裏，倒入晾涼的料汁，最後再淋壹勺半高度白酒，蓋蓋封好，放進冰箱中冷藏。10天以後等亞硝酸鹽含降低後再吃，這樣蘿蔔條也入味了