雖然黑森林蛋糕的制作方法很多，但是櫻桃是不可或缺的，還有櫻桃汁和櫻桃酒作為配料。過去德國某黑森林蛋糕被指櫻桃含量太少，所以德國政府做出相關規定，黑森林蛋糕的奶油部分必須含有至少80克櫻桃汁。
黑森林餅的雛形最早出現在南方黑森林地區。當年，當櫻桃收獲的時候，這裏的農婦不僅會把多余的櫻桃做成果醬，還會把櫻桃塞在蛋糕的夾層裏，或者作為蛋糕上的裝飾品。制作蛋糕奶油時，加入櫻桃汁。制作蛋糕坯時，在面糊中加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種餅從黑森林傳到其他地方後，就成了所謂的黑森林餅。
黑森林蛋糕成名於20世紀30年代，如今已經成為德國最受歡迎的甜點，名聲也傳遍了全世界。在歐洲很多地方，黑森林蛋糕總能出現在菜單上，無論是星級酒店還是普通餐廳。上品黑森林蛋糕要用黑森林出產的櫻桃、櫻桃汁、櫻桃酒。
相傳在古代，每當黑森林地區櫻桃豐收時，農民們不僅會把多余的櫻桃做成果醬，還會非常慷慨地把櫻桃放在蛋糕的夾層裏，或者在做蛋糕時壹顆壹顆地精心裝飾。在制作蛋糕的鮮奶油時，會加入大量的櫻桃汁~而這種以櫻桃和鮮奶油為主要原料的蛋糕，從黑森林傳到其他地方後，就會變成所謂的“黑森林蛋糕”！
雖然目前德國大部分糕點師在制作黑森林的時候都會大量使用巧克力，但是黑森林蛋糕真正的主角是美味濃郁的櫻桃！過去，德國有消費者起訴黑森林蛋糕櫻桃含量低的案例。所以德國政府也對這種國寶黑森林做了相關規定，比如黑森林蛋糕的奶油部分，必須含有至少80克的櫻桃汁！
所以黑森林真的不是黑的意思。而且黑森林蛋糕不是巧克力蛋糕的代名詞！黑森林是位於德國西南部的山區，從巴登巴登，巴登巴登到弗賴堡，屬於黑森林區。即使妳今天來到黑森林，也未必能有幸品嘗到無處不在的黑森林蛋糕，但當妳有機會在這裏享受黑森林的時候，不妨關註壹下蛋糕裏的小櫻桃，讓妳重新認識黑森林，也別忘了感受壹下隱藏在味蕾深處的新鮮！
Schwarzwaelder Kirschtorte在德語全稱是黑森林。Kirschtorte，意為櫻桃奶油蛋糕，是壹種“不含巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。Schwarzwaelder在德語中是黑森林，Kirschtorte是櫻桃奶油蛋糕的意思。這是壹種“不含巧克力的櫻桃奶油蛋糕”
黑森林是德國的壹個景點，這裏有大片的森林，盛產黑櫻桃，因此得名黑森林。...
黑森林蛋糕是由那裏的黑櫻桃制成的。..