大豆(200克)
佐料
納豆菌(微量)
炊具
高壓鍋
分類
奇怪的味道，其他日子，高級難度
就拿壹點點納豆菌(我從淘寶買的，順便給店主打了廣告)
幹黃豆200g，洗凈，挑出不好的。
在水中浸泡6-8小時。
浸泡後的樣子。
放入高壓鍋蒸5-10分鐘。沒有水障也沒關系。我以前做過這個。拿壹個碗，扣在鍋裏，加水，把盤子放在碗底。
親愛的，放的時候註意用碗夾，這樣取出來方便，豆子和豆湯也不會灑出來。
小心燙傷。。不要灑湯。
我現在的高壓鍋有蒸架，比較方便。
我現在的高壓鍋有蒸架，比較方便。高壓鍋放入適量的水，將盤子放在蒸鍋上。
加入50毫升水，開始蒸豆子。我今天蒸了5分鐘。豆子放入鍋中後，我開始準備納豆液。
相比壹粒膠囊，我切開壹個小口，用牙簽挑出壹點點。
加壹點水大概2-3G就化了(明明我的水是5G，手都在抖。。)
蒸豆
倒入不銹鋼盆中，輕輕敲打幾下，使其冷卻。能抓到豆子的時候就可以倒菌液了。
我的豆子都是這個標準蒸的，那就碾碎吧。
將混有菌液的豆子倒入保鮮盒。很多人不喜歡這種渾濁的液體，把它扔掉。親愛的，這就是豆子發酵的秘密。。。沒有它，菌液也是有用的。不要倒！
倒入飯盒，不要太高，最好不要超過3CM。我分了兩盒，兩天做壹次，因為現在不用納豆機，用加熱就行了。
納豆菌是好氧菌，所以壹定要用透氣的保鮮盒。沒有也沒關系。保鮮膜像小眼睛壹樣透氣。放在取暖器上大概12-16小時。父母可能會覺得加熱並不能顯示納豆所需的溫度。那是因為暖氣的表面溫度和妳感受到的室內溫度。壹般暖氣還可以。如果溫度不夠，發酵時間可以適當延長。
當它完成時，表面上看起來像毛毛。
輕輕壹攪就能撈起絲絲。吃的時候可以加鹽或者芥末、海苔絲之類的東西。我今天把它分成兩份，壹份加鹽，壹份加額外的香料。都不錯。冷凍後更好。