雖然是秋天，但幹燥的氣候很容易讓人感到虛弱和困倦，這可能就是老壹輩人所說的秋燥。如果妳沒有胃口，不想做飯，或者想不出吃什麽，那就吃冬瓜吧，冬瓜是這個季節特有的好蔬菜，有利尿、清熱、化痰、止渴的功效。
冬瓜還可以治療水腫、痰多、痔瘡等癥狀。冬瓜本身的味道就很好吃。冬瓜蛤蜊煮湯可以達到消腫利尿、清熱潤燥的功效。很普通也很便宜的食材，放在壹起很好吃，煮好了再出鍋也很方便。
蛤蜊在我們當地常被稱為文蛤，營養價值很高。因其天真爛漫，肉質鮮美，被稱為“天下第壹仙”、“萬味之冠”。沿海城市還有壹種說法叫“吃了蛤蜊肉壹切味覺失靈”來形容蛤蜊的鮮美程度。
今天，我將與妳分享這道美味的湯。壹點也不難。10分鐘就能準備好。這很簡單，也很快。特別適合這個炎熱幹燥的季節。我的家人喜歡它。
菜肴:冬瓜蛤蜊湯
烹飪食材:冬瓜壹斤，蛤蜊半斤，胡蘿蔔壹根，姜壹小塊，鹽適量，蔥花適量。
烹飪步驟:
1.準備好所有需要的食材。將甜瓜去皮，切成片。因為文蛤生長在海裏的泥沙裏，所以裏面會有很多泥沙。壹定要讓文蛤把泥沙吐出來，才能操作，否則會影響口感。買了文蛤，可以向老板要海水，回家把文蛤放到海裏，自己把泥沙吐出來。也可以把買來的蛤蜊放到海裏。
2.將吐出沈澱物的花苞冷水放入鍋中，加入姜酒，將水燒開，將花苞煮兩分鐘左右，直到花苞的外殼已經打開，再將花苞撈出。
3.鍋中加入適量食用油加熱，然後放入姜絲炒香，再將切好的冬瓜放入鍋中繼續炒兩分鐘。
4.加入壹大碗開水，煮5分鐘。
5.將煮好的蛤蜊放入鍋中繼續煮兩分鐘。
6.加入胡蘿蔔絲。
7.根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒調味，因為文蛤本身有壹定的鹹味，所以加鹽的時候，大家最好先嘗壹下。關火，撒上蔥花，更快完成Aauto裏簡單的蛤蜊冬瓜湯。全程不到10分鐘，好吃又好喝。
烹飪技巧:
1，花格本身就是海鮮的壹種，它不僅好吃，而且有壹定的鮮味，所以不需要加雞精、味精等鹽，也不要放太多，以免鮮味流失。加鹽的時候可以先嘗壹嘗，然後根據自己的口味適當添加。
2.蛤蜊壹定要把泥沙吐出來，不然蛤蜊湯是吃不了的。如果有海水，可以直接讓文蛤把海水裏的泥沙吐出來。如果沒有海水，就準備淡鹽水，把文蛤泡在裏面。