黃辣丁；口感平淡，營養成分豐富多彩，蛋白質和鈣的價值較高。具有補血益氣、補腦益陽、壯人骨的特殊功效，含有葉酸片，對於奶堵的動畫是合理的。有各種做法；黃椒丁燉豆腐，清蒸黃椒丁，黃椒丁火鍋店，紅燒黃椒丁，都是各種做法。不過這兩種魚有壹個特點，魚腥味很重。所以這個燒火人的技能已經過關了，需要掌握壹個小技能。除了魚腥味，還需要保持魚在鍋裏處於最新鮮的狀態，否則做出來的魚不僅不好吃，而且腥味很重！黃椒丁的做法很多，有燉、幹炸、醬燉、扣飯等。今天，我將教妳如何燉黃椒丁。先買黃椒丁，殺幹凈，備用，開水出鍋，把殺好的黃椒丁煮2分鐘，倒掉，洗澡備用。燒開油，放入蔥、蒜、八角、幹辣椒，炒香，再放入豆瓣醬、醬油、陳醋、米酒、加寬湯，但沒有大骨湯可以瀝幹水，放入鹽味精、雞精粉、白糖，調好味，放入黃椒丁，小火煨15min，出鍋擺盤，放入多余的汁和水。
這種魚不同於其他的草魚和鯽魚。切丁的黃椒沒有魚鱗，但是有壹層滑溜溜的皮，是壹層保護膜，腥味很重。如果事先沒有得到足夠的水分，魚皮發出的腥味會送到魚頭湯裏，這樣湯就不好喝，肉也不嫩。燉黃椒丁需要足夠的水嗎？廚師:難怪肉不加“這兩步”就不好吃。黃椒丁的行為比平時多了壹道工序，就是泡水。基本原理和燉其他肉制品壹樣。根據浸泡水，可以燉出沒有腥味的魚頭湯。但是如果魚頭湯好吃，魚肉嫩，那黃椒丁就得炒了。通過油炸，黃椒丁鮮嫩，燉湯會更醇厚。
先把黃椒切丁清洗幹凈。黃椒丁的魚刺有微毒，清洗時要小心，不需要紮。清洗後，在水下清洗幾次。然後放壹些米酒，姜片，在黃椒丁裏腌制8min。燒壹壺水。水冒泡的時候，把切好的黃椒放進去泡水。做這條魚不需要很長時間。取出後瀝幹。鍋裏放壹點油，等溫度四五成熱的時候，把黃椒丁放進去炸壹下，兩面香脆就好了。魚煎好後，往鍋裏倒開水，然後放入幾片姜，扔掉外面的壹些白沫，然後放入大量的胡椒粉，壹些食用鹽，壹些香料和醬油。當水沸騰時，它變成文火。燉好後放入壹些香萊。