材料
1塊香腸，5塊蒜苔，1塊紅辣椒，少許鹽和適量雞精，
工作方法
1.蒜苔、香腸、紅椒分別洗凈切丁。
2.鍋燒熱，加入少許油，放入香腸丁，炒香。
3.加入蒜末，翻炒三分鐘。
加入紅辣椒丁
加入少許鹽
6.加入適量雞精翻炒均勻。
方法二:用蒜苔炒肉。
材料
蒜苔，肉，醬油，鹽，油
工作方法
1.蒜苔洗凈，切成2厘米長的片。準備壹壺水，將蒜表焯6分鐘。
2.焯水後過冷水，控制水分。
3.將肉切成小條，加入醬油，澱粉腌制均勻。在鍋裏翻炒。
4.倒入蒜苔，翻炒片刻，關小火，加蓋燜15分鐘，中間翻炒。
做菜的時候加點鹽就好了。
方法三:臘腸炒蒜苔。
材料
香腸、蒜苔、洋蔥、大蒜、糖、鹽、味精
工作方法
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸、蔥、蒜切片備用。
3.鍋中燒開水，將蒜苔焯壹下。
4.焯過的蒜苔在冷水中太冷
鍋裏用少量的油炒蒜和洋蔥，因為香腸還是會出油，所以少放點油，不然會很油膩。
6.蒜苔炒香腸。
7.點壹點醬油，壹點就夠了
8.烹飪前加入糖、鹽和味精。
做法四、炒蒜苔肉。
材料
材料:五花肉250g，蒜苔150g，辣椒2個，酒1湯匙，醬油1湯匙，糖半茶匙，鹽半茶匙，水4湯匙。
工作方法
1.五花肉洗凈，切成薄片，加入調味料(1)略腌。
2.燒熱2湯匙油，大火翻炒肉片，待肉變白即可上桌。
3.蒜苔去老梗，洗凈切成小塊；花椒切片，去籽，切成粗絲；用2湯匙油炒香蒜苔，加入調味料(2)，加入辣椒絲。
4.倒入肉片翻炒至湯汁變幹。
關鍵提示
1.五花肉肥瘦雜，味道不錯。不宜用太薄的肉，否則味道會很幹。
2.挑選蒜苔時，首先要去掉前段和尾段的粗硬部分；炒的時候不宜蓋，否則顏色會變黃。