食物不僅可以給予我們充分的營養，而且還可以通過食物讓我們有更健康的身體素質。吃什麽可以清熱去火呢，其實蓮藕就是很不錯的選擇，價格適中，而且還可以有去火抗菌的作用，下面我們就來介紹小炒蓮藕的做法。
小炒蓮藕
主料：藕200g、白果50g、南瓜100g、荷蘭豆30g、黑木耳50g
輔料：鹽適量、雞粉適量、水澱粉適量
步驟：
1.準備材料：黑木耳提前泡發好;荷蘭豆去筋洗凈;蓮藕去皮;白果是市售真空包裝的那種，取50g左右備用即可
2.蓮藕切成半圓片，南瓜切片;荷蘭豆壹切為二;黑木耳分成小朵
3.蔥蒜少許切片，將切好的蓮藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化變黑
4.炒鍋上火加少量油燒熱後下入蔥蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分鐘至6成熟
6.下入荷蘭豆、蓮藕片翻炒.加入白果.加入黑木耳翻炒，再加少許鹽和雞粉調味.最後淋入很少量的水澱粉芶個薄芡，快速翻炒均勻後即可裝盤
蓮藕是冬季首選菜，有很高的藥用價值，清熱祛火、搭配定喘的白果、清肺的荷蘭豆，三者搭配是絕配，營養翻倍，色彩搭配鮮艷，味道清香爽口，是老年人與兒童最愛的養生菜。提高機體的抗病能力和康復能力。防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。蓮有豐富的纖維素，可以促進代謝，而且還可以促進腸道蠕動，具有防止便秘的作用，同時還有養胃的功效哦。是不錯的清腸利尿的食物類型，大家不妨可以多吃壹些蓮藕，對腸胃有很好的調理的作用。
關於小炒蓮藕的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用這樣的食物補給可以補充人體所需的營養物質，而且還能抗癌，促進代謝，養胃的同時清口去火，可以抗菌防癌，是不錯的養生選擇哦。