新鮮玉米雖然對人體健康有好處，但是做成玉米粉後營養成分會流失嗎？當然不是。玉米粉除了含有新鮮玉米所含的營養成分外，還含有亞油酸，可以降低人體的膽固醇水平，減少動脈硬化的發生。
玉米粉中含有大量的賴氨酸和微量元素硒，能抑制腫瘤生長。
玉米粉含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有害物質對結腸的刺激，減少結腸癌的發生。
玉米粉是壹種不可多得的粗糧主食，吃法多種多樣。今天我們就來分享壹個非常簡單的主食吃法——奶油餅。喜歡的夥伴可以試試，很簡單，也很好吃。
如果選擇甜奶粉，就不需要加糖。如果妳不喜歡甜意大利面，妳可以去掉糖和奶粉，在面糊中加入適量的鹽。所需食材:玉米粉200g，面粉80g，奶粉20g，糖10g，酵母粉3g，雞蛋2個，水適量。
第壹步:將所有的粉末篩入鍋中，將雞蛋敲入鍋中，然後慢慢加入適量的水，開始攪拌。
第二步:攪拌到沒有顆粒，稠度和酸奶差不多。蓋上保鮮膜，醒半小時。
第三步:將烤好的面糊攪拌排氣，燒熱鍋，往鍋裏倒入壹勺面糊，小火開始燒。我用勺子舀面糊來煮粥。如果妳喜歡更小的蛋糕，妳可以選擇更小的勺子。
第四步:烤焦壹面後，再烤焦另壹面，直到兩面都是金黃色。
第五步:建議將烤好的蛋糕放在面包架上晾幹後疊在壹起，這樣蛋糕之間不會有蒸汽，口感也不錯。
註意問題。全程開小火，避免燙傷。這個量可以用來做8個左右大小為12 cm的玉米餅，玉米餅的大小和厚度可以根據自己的喜好選擇。