酸辣土豆絲:
準備食材:土豆絲洗凈，瀝幹澱粉，放入蒜末和幹辣椒炒香，放入土豆絲翻炒片刻，放入壹勺生抽，壹勺醋，壹勺蠔油，少許鹽雞精翻炒，放入蔥翻炒。
宮保雞丁:
準備食材:料酒壹勺，鹽少許，胡椒粉少許，澱粉壹勺，抓勻腌制片刻，醬油兩勺，醋兩勺，蠔油壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，拌勻備用。將雞丁翻炒至變色。把蔥花和蒜炒成紅油，不用豆瓣醬。加入胡蘿蔔丁和雞丁。
辣雞塊:
將雞翅剁成小塊和65，438+0湯匙料酒拌姜絲，加入65，438+0湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許鹽和65，438+0湯匙澱粉，抓勻腌制20分鐘，油熱時小火炸雞翅，炸至金黃，油熱時下花椒和胡椒翻炒，下雞翅，撒上芝麻蔥翻炒均勻。
紅燒茄子:
準備食材，2勺生抽，半勺老抽，1勺陳醋，1勺蠔油，少量鹽，少量糖，1勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻，抓壹勺鹽，腌制10分鐘，清水洗凈擠出水分，抓壹勺澱粉，加入蒜末，倒入，番茄和青椒，翻炒出汁，倒入茄子。
青椒炒肉:
豬肉切片，2湯匙生粉加醬油，65，438+0.5湯匙食用油，2湯匙鹽水，青椒炒至虎皮。將肉片放入熱油中翻炒，用醬油翻炒。
魚香肉絲:
1大勺醬油，2大勺陳醋，1大勺蠔油，1大勺白糖，1大勺澱粉，1大勺郫縣豆瓣醬，小半碗水，各種食材切絲，裏脊加1大勺料酒。
西紅柿和雞蛋:
蛋液，洋蔥和大蒜，西紅柿，直到雞蛋光滑，待用。熱油炒洋蔥和大蒜，倒入西紅柿，壹勺生抽，壹勺香茄醬，少許鹽打成汁。加入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花。
蠔油生菜:
在水中加入少許鹽和食用油，將生菜放入水中煮十秒鐘，撈出放入盤中。將蒜末放入油中翻炒，加入2湯匙蠔油，1湯匙生抽，少許鹽，少許糖，加入壹小碗水燒開，倒入5湯匙水澱粉勾芡。
幹鍋菜花:
將菜花放入水中焯兩分鐘，加入蒜末和小米炒香，加入壹勺豆瓣醬炒紅油，加入壹勺醬油，將菜花炒勻，加入壹勺醬油，加入青椒炒至生，即可食用。