現在，越來越多的人意識到肥胖是壹種健康危害，於是開始減肥，預防肥胖，於是產生了想吃壹些食物，又害怕肥胖的想法。其實生活中有很多低脂食物，比如烤羊排，水煮蝦，還有很多蔬菜水果。今天推薦的食物是牛肉炒芹菜胡蘿蔔。
牛肉性質溫和，富含蛋白質、氨基酸和各種礦物質，但脂肪含量很低。每100克牛肉中只含幾克脂肪，屬於低脂高蛋白食物。對於想減肥的人來說，經常吃牛肉不僅補充蛋白質，對於想減肥的人來說也是壹個不錯的選擇。
另外，牛肉的肉質鮮美。多吃牛肉可以增肌、補中、強筋骨。它不像羊肉那樣腥，也不像豬肉那樣肥。無論是用來炒、燉，還是做醬牛肉，都非常好吃。我們壹般做醬牛肉燉著吃，偶爾也會用來炒菜。
但是牛肉相對於豬肉羊肉來說真的很難炒，因為牛肉的肉質緊實，處理不好，炒出來的牛肉幹不會很難嚼爛。其實炒牛肉是有辦法的。首先，炒菜最好選擇牛柳。這部分肉細嫩，特別適合炒菜和煎牛排。其次是刀工，煎用的牛肉，切片時刀要劃過肉絲的紋理將肉絲切成段；然後就是腌制。將切好的肉絲或肉片放入盆或碗中，加入料酒、醬油、植物油、澱粉用手抓勻，腌制十幾分鐘，去腥去味，肉質鮮嫩。
芹菜胡蘿蔔炒牛肉今天牛肉嫩滑，芹菜脆，胡蘿蔔好吃。這道菜不僅漂亮，而且很有營養，是蛋白質和維生素的完美結合。先將牛肉切絲，然後加入料酒、醬油、澱粉、植物油，用手抓勻，腌制十分鐘；胡蘿蔔、芹菜洗凈，切成粗細均勻的細絲；將洋蔥和姜切絲。
將鍋燒熱，倒入少量植物油，搖動鍋體，使鍋內表面均勻地塗上壹層薄薄的油，然後倒入少量植物油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒，待牛肉變色後，立即取出待用。另起鍋，倒入植物油，油溫六成熱時放入蔥、姜絲，放入胡蘿蔔絲、牛肉絲，小火慢炒。期間可以沿鍋邊倒壹點水，蓋上鍋蓋燉壹分鐘，讓胡蘿蔔變軟，牛肉熟了。
加入芹菜繼續翻炒。芹菜切好後，加入醬油和鹽翻炒均勻。芹菜不能炒太久。第壹，維生素容易流失，口感不好。只有炒的時候才好吃。
這麽好吃的牛肉炒胡蘿蔔芹菜就做好了。非常好吃。學會了就試試。
以上是我對“很多人想吃又怕胖。有什麽低脂食物推薦？”答案，以及美食牛肉炒胡蘿蔔的做法，希望對妳有幫助。