材料
面條150g，蝦皮5g，魚丸6個，鹽雞精適量，香油適量。
工作方法
1，蔬菜洗凈，切成2厘米的段。
2.鍋裏放油，青菜蝦皮魚丸炒1分鐘，放1碗水500cc左右。
3.水燒開後，放入手搟面。水再次燒開時，輕輕戳壹下面條，防止它們粘在壹起。
4、中小火兩三分鐘(視面條粗細而定)，加入鹽雞精調味，撒上香油。
1，下壹篇壹定要等水燒開。
2.鮮面條不能攪拌，會糊湯。水再燒開的時候，用筷子輕輕攪拌壹下就行了，面條不會粘在壹起。
方法二:肉絲青菜面。
材料
陽春面(超市貨架上不要放冰箱)，豬肉500g，香菇幹，青菜(油菜，綠骨菜等。)、雞蛋、黃花菜(黃花菜)、蔥、姜、生粉、鹽、雞粉、醬油、糖。
工作方法
1.黃花菜、香菇泡發，蔬菜洗凈，老梗、蔥姜提取，豬肉切絲。
2.將蘑菇的莖切掉，然後將每個蘑菇切成兩半，將蔬菜放入沸水中煮熟，取出備用。
3.將少許料酒和鹽放入肉碗中，抓勻，腌制5分鐘，加入生粉再次抓勻，腌制10分鐘，然後用清水將肉沖洗幹凈，去掉多余的生粉。
4.熱鍋倒油，放入蔥、姜爆香，再放入黃花菜、香菇翻炒片刻，放入腌制好的肉絲翻炒，放入生抽、老抽、雞粉、鹽、糖。
5.鍋裏倒開水，把湯煮開，另壹個鍋裏煮面條。
6.面條煮好後，放涼，放在盤子裏，把煮好的湯和配料倒入盤中。
7.將壹個雞蛋放入沸水中，煮熟後放在盤子裏。在盤中加入香油，放入蔥花。
1.這道菜可以是面湯，也可以是撈面，壹切看湯底加多少水。
2.把水煮蛋換成荷包蛋，會讓湯更出彩，更美味。
做法3，青菜雞蛋面
材料
“蔬菜100g”、“雞蛋3個”、“幹香菇6個”、“小香腸6根”、“小蔥2根”、“大蒜2瓣”、“雞蛋面150g”、“料酒1湯匙”、“鹽2茶匙”、“。
工作方法
1:幹香菇泡發切絲，蔬菜切半，小蔥切蔥花。
2:鍋內油熱，倒入蛋液翻炒至待用，再倒入少許油，鍋內放入蔥花和蒜頭翻炒，再倒入幹香菇絲翻炒出香味；
3:鍋內油熱，倒入蛋液翻炒至待用，再倒入少許油，鍋內放入蔥花、蒜頭翻炒，再倒入幹香菇絲翻炒出香味；
4:加入1碗水，燒開。
5:把面條放低，用筷子攪拌。
6:倒入香腸和炒雞蛋，然後中火煮3分鐘；
7:倒入蔬菜
8:加入鹽，糖，醬油，料酒調味，然後煮1分鐘。