材料
幹豆角，醬油， 糖， 酒， 姜絲，雞湯，胡蘿蔔絲，青辣椒絲，幹辣椒，麻油，耗油
做法
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝幹水。
2、肉切條跟豆角同粗， 用醬油、糖、酒、姜絲，腌過。
3、炒鍋放點油炒香幹辣椒段， 加肉進炒鍋炒幹身， 加入幹豆角， 翻炒， 加醬油， 酒， 糖， 雞湯半碗， 蓋蓋， 燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒幹， 加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲， 翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油， 拌勻， 就出鍋。
做法二，幹豆角紅燒肉
材料
五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法
1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗幹凈，剪成小段（長短隨意），姜切片，蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水沖去浮沫，瀝幹水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
做法三，幹豆角燒肉
材料
幹豆角，肉，料酒，鹽，老抽，糖，八角1顆
做法
1.幹豆角先泡上三四個小時，軟身後洗凈。
2.油鍋燒熱後，將肉入油略煸炒壹下，加壹點料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡發的豆角又煸炒後，加水沒過所有的菜，放入壹顆八角煮。
3.開後轉中小火，繼續煮到水剩壹半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。
做法四，幹豆角燒肉
材料
帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
做法
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後（浸泡的時間約2小時）清洗幹凈，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下姜片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和壹小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。