1，500克精制牛肉，
2、色拉油500克，
3500克紅辣椒，
4.壹盒王致和幹黃醬，
5500克東北豆瓣醬，
6.番茄醬200克，
7、味精100克，
8.白芝麻100g，
9、鹽適量，(根據個人口味)
10，糖適量，(根據個人口味)。
(11.如果妳喜歡辛辣的食物，加壹些辣椒面。)
材料準備:
1.將牛肉切成乒乓球大小的塊，冷水浸泡2小時，磨成肉坑或切成塊(肉的大小可根據個人喜好確定，但不宜大於玉米粒)；
2、大紅椒和牛肉切成同樣的塊(如果不吃辣，辣椒籽可以去掉)，放入鍋中，盡量保持辣椒的水分不流失；
3、芝麻炒過，也可以直接買炒過的熟芝麻；
4.將王致和幹黃醬、豆瓣醬、番茄醬、芝麻、味精、鹽、糖放入盛有辣椒的鍋中攪拌均勻備用；
制作:
1，炒鍋放色拉油，加熱，放入牛肉，翻炒壹會，將牛肉翻炒至熟；
2.將炒好的牛肉倒入上述攪拌好的配料鍋內，攪拌均勻，大火燒開，微燒2分鐘；
3.關火，直到牛肉醬涼了可以裝瓶。
如何吃:
1.煮掛面、方便面、刀削面等。，冷卻後拌入牛肉醬，即可食用；
2、黃瓜、蘿蔔、生菜、菠菜、山野菜、豆腐等。用水洗凈或焯水，直接蘸牛肉醬食用；
3、茄子、土豆等。都是蒸熟了再拌牛肉醬吃；
4.可以用紅燒茄子、紅燒魚代替大醬；
5、直接拌飯吃。
註意事項:
1，牛肉要精制，不能有筋和膜，如果有，要去掉；
2、辣椒要紅，這樣醬色好看又開胃，喜歡吃辣的可以選擇小紅椒；
3.放辣椒面的話，要把辣椒面用燒開的油燒壹下，會更香；
4.裝瓶時壹定要涼，最好放在事先洗過的礦泉水瓶裏。裝之前瓶子要晾幹，不能有水。裝的時候，準備壹根筷子和壹個漏鬥。首先用勺子把牛肉醬舀到漏鬥裏，然後用筷子把它放進瓶子裏。吃的時候先把瓶子倒過來，等油浮到上面的時候再打開底瓶，擠壹擠。用完後，過來蓋上瓶口，放入冰箱。這樣醬料上總會有壹層色拉油，可以延長保質期。